AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Pyrus pyrifolia 'Shinseiki' - Nashi
Aziatische peer, zandpeer
Shinseiki is een vroegrijpende, geelgroene nashi-peer met helderwit, knapperig vruchtvlees en een verfrissend, mildzoet tot lichtzuur aroma. Ideaal als zomerse snack of in fruitsalades, met beperkte bewaartijd. Relatief compacte boom.
| Maat: Blote wortel - 1 jaar |
| Onderstam: Halfstam (Pyrodwarf) |
| Bestuiving: niet zelfbestuivend (zie beschrijving voor bestuivers) |
| Licht: zon tot halfschaduw |
| Syntropie: 60% - 80% licht (high) |
| Bodem pH: licht zuur, neutraal |
| Vochtigheid: fris |
| Winterhard tot zeker: -15°C |
| Gebruik: dessert (vers), keuken (verwerkt) |
Oorsprong en Achtergrond
‘Shinseiki’, letterlijk “Nieuwe Eeuw”, werd ontwikkeld in Japan kort na de Tweede Wereldoorlog, in 1945. Het ras ontstond uit een kruising tussen ‘Nijisseiki’ en ‘Chojuro’ – en combineert het beste van beide ouders: de frisheid en knapperigheid van de eerste met de robuustheid van de tweede. Shinseiki werd snel populair in zowel Japan als daarbuiten, dankzij zijn vroege rijping, compacte groei en betrouwbare oogst.
Vruchten
De vruchten zijn middelgroot, egaal rond en symmetrisch, met een gladde, dunne schil die geelgroen tot botergeel kleurt bij rijpheid. In tegenstelling tot de meer gerusette rassen heeft Shinseiki een bijna glanzende huid, wat hem een elegante uitstraling geeft. Het vruchtvlees is helderwit, fijnkorrelig, knapperig en uiterst sappig. De smaak is lichtzoet tot mildzuur, met een verfrissend, puur karakter dat bijzonder gewaardeerd wordt bij warm weer.
Rijping
Shinseiki is een van de vroegste rassen en kan in België en Nederland al begin tot midden augustus geoogst worden. De vruchten zijn op hun best als ze volledig rijp aan de boom geplukt worden, en blijven nadien nog één à twee weken goed bij koele bewaring.
Culinair
Deze peer is een uitblinker om vers te eten: koel geserveerd komt zijn verfrissende smaak optimaal tot zijn recht. Hij past perfect in zomerse fruitsalades, als topping op yoghurt of havermout, of gewoon als gezonde snack. Door zijn lage zuurgehalte en sappigheid is hij minder geschikt voor confituur of inkoken, maar kan wel in plakjes gebakken of licht gestoofd worden.
Boomverzorging en onderhoud
Shinseiki groeit relatief compact en is daardoor ideaal voor kleinere tuinen of als leiboom. Hij draagt vroeg en rijkelijk, en heeft een opgaande groeiwijze met fijne vertakking. De boom is winterhard, goed ziekteresistent en tolerant voor zowel droogte als natte omstandigheden – een robuuste en onderhoudsvriendelijke keuze. Jaarlijkse snoei is aan te raden om de structuur open te houden en overbelasting te vermijden.
Bestuiving
Shinseiki is grotendeels zelfbestuivend, maar kruisbestuiving verhoogt zowel de opbrengst als de vruchtkwaliteit. Goede partners zijn onder andere Hosui, Nijisseiki of Chojuro – allen met een gelijkaardige bloeiperiode.