AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Morus alba x rubra 'Illinois Everbearing' - Moerbei
Langdragende moerbei met sappige, bijna zwarte vruchten en een zoete, aromatische smaak met frisse zuurtoets; oogstbaar gedurende vele weken.
| Maat: Pot 10L |
| Onderstam: Zaailing |
| Bestuiving: zelfbestuivend |
| Licht: zon tot halfschaduw |
| Syntropie: 60% - 80% licht (high) |
| Bodem pH: licht zuur, neutraal, licht alkalisch |
| Vochtigheid: fris |
| Winterhard tot zeker: -15°C |
| Pluk: eind juni, eind augustus |
| Gebruik: dessert (vers), keuken (verwerkt) |
Oorsprong en achtergrond
‘Illinois Everbearing’ is een Amerikaanse hybride moerbei, doorgaans ingedeeld als Morus alba × M. rubra. Het ras werd in 1947 ontdekt door Peter Glaser in White County, Illinois, in de omgeving van de Wabash River, en werd in 1958 commercieel geïntroduceerd. De precieze genetische afstamming is niet volledig opgehelderd, waardoor specifieke kruisingsouders beter niet worden toegeschreven. Dankzij zijn goede smaak, rijke productie en uitzonderlijk lange oogstperiode geldt ‘Illinois Everbearing’ als een van de beste moerbeirassen voor gematigde klimaten.
Vruchten
De vruchten zijn langwerpig, ongeveer 2 tot 4 cm lang en kleuren bij volledige rijpheid donkerrood tot bijna zwart. De exacte vruchtgrootte varieert met standplaats, jaar en vruchtbelasting. Het vruchtvlees is zeer zacht en sappig, met een zoete, aromatische smaak en een aangename frisse zuurtoets die wat aan rijpe braam kan doen denken. De vruchten bevatten weinig tot nauwelijks ontwikkelde zaden. Volledig rijpe moerbeien zijn kwetsbaar en kleuren handen en kleding gemakkelijk dieppaars.
Rijping
‘Illinois Everbearing’ dankt zijn naam aan zijn uitzonderlijk lange oogstperiode. In onze streek begint de rijping doorgaans in juli en kan de boom gedurende ongeveer zes tot acht weken verse vruchten blijven leveren, in gunstige omstandigheden tot in september. De vruchten rijpen geleidelijk, waardoor regelmatig plukken mogelijk is. Ze zijn op hun best wanneer ze volledig donker gekleurd en zacht zijn en gemakkelijk loslaten. Eenmaal rijp bewaren ze slechts kort.
Culinair
Volledig rijpe vruchten zijn bijzonder geschikt om vers van de boom te eten. Hun combinatie van veel sap, natuurlijke zoetheid en een frisse zuurtoets geeft ze ook voldoende karakter voor confituur, gelei, sap, gebak, sauzen en fruitleer. Ze kunnen eveneens worden gedroogd of ingevroren voor later gebruik. Door hun zachte structuur en beperkte houdbaarheid zijn rijpe moerbeien minder geschikt voor transport, maar des te interessanter als fruit dat rechtstreeks uit eigen tuin wordt geoogst.
Boomverzorging en onderhoud
‘Illinois Everbearing’ is een krachtig groeiende en productieve moerbei die zonder snoei uiteindelijk een forse boom kan vormen. De uiteindelijke omvang hangt sterk af van standplaats, bodem, onderstam en snoeibeheer. Wie een kleinere boom wenst, kan de kroon door regelmatige, beheerste snoei compacter houden.
Een zonnige en warme standplaats geeft de beste vruchtkwaliteit en suikerontwikkeling, al verdraagt de boom ook lichte halfschaduw. Hij groeit op uiteenlopende bodems zolang die voldoende doorlatend zijn. Eenmaal goed gevestigd is de boom behoorlijk droogtetolerant, al komt een gelijkmatige vochtvoorziening tijdens groei en vruchtontwikkeling de productie ten goede.
‘Illinois Everbearing’ is goed winterhard en volwassen, goed afgeharde bomen verdragen strenge wintervorst. Jonge bomen en jonge scheuten zijn gevoeliger en profiteren van een beschutte standplaats. Snoei is doorgaans beperkt nodig; verwijder vooral dood, kruisend of storend hout en houd bij kleinere tuinen de sterke groei tijdig onder controle.
Bestuiving
‘Illinois Everbearing’ kan als alleenstaande boom rijk vruchten dragen en heeft dus geen tweede moerbeiras nodig voor vruchtzetting. Een enkele boom volstaat voor wie vruchten wil oogsten.