AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Diospyros x ‘Dar Sofiyivky’ - Hybride kaki - persimoen
| Maat: Blote wortel - 2 jaar |
| Onderstam: Diospyros lotus |
| Bestuiving: zelfbestuivend |
| Licht: zon tot halfschaduw |
| Syntropie: 80% - 100% licht (emergent), 60% - 80% licht (high) |
| Bodem pH: licht zuur, neutraal, licht alkalisch |
| Vochtigheid: fris |
| Gebruik: keuken (verwerkt), dessert (vers) |
| Winterhard tot zeker: -25°C |
Oorsprong en achtergrond
‘Dar Sofiyivky’ is een Oekraïense hybride persimoen uit het gezamenlijke veredelingswerk rond het dendrologisch park Sofiyivka en de proeflocatie Novokakhovska. Het ras werd geselecteerd uit zaailingen van ‘Kolhospnytsia’ na vrije bestuiving. In zijn afstamming komen de Aziatische kaki, Diospyros kaki, en de Amerikaanse persimoen, Diospyros virginiana, samen. In 2019 volgde opname in het Oekraïense rassenregister.
De selectie richtte zich op smakelijke vruchten, vroege rijping en een betere winterhardheid. Die combinatie maakt het ras interessant voor een warme, beschutte tuin in onze streek.
Vruchten
De vruchten zijn afgeplat rond tot enigszins hoekig en kleuren oranje. Ze hebben bij volledige eetrijpheid zoet, zacht en sappig vruchtvlees. De vruchtgrootte wisselt met de dracht en de groeiomstandigheden; het zijn duidelijk grotere vruchten dan bij veel Amerikaanse persimonen.
‘Dar Sofiyivky’ behoort tot de astringente persimonen. Stevig vruchtvlees kan door tannines nog een wrang, samentrekkend gevoel geven. Laat de vruchten voor verse consumptie volledig zacht worden. De oranje schilkleur alleen volstaat niet om te beoordelen of ze al eetrijp zijn.
Rijping
‘Dar Sofiyivky’ rijpt vroeg binnen de groep hybride persimonen. Voor een warme standplaats in onze streek is oktober een voorzichtige richtperiode, met mogelijke uitloop bij een koele zomer of een minder gunstige ligging. Plukrijpheid en eetrijpheid vallen niet noodzakelijk samen.
Laat de vruchten aan de boom goed uitkleuren. Gekleurde, voldoende ontwikkelde vruchten kunnen na het plukken binnenshuis verder zacht worden. Knip ze voorzichtig los met behoud van de kelk en een kort steeltje, zodat het vruchtvlees niet wordt beschadigd. Leg ze apart van beschadigde exemplaren en controleer regelmatig welke vruchten zacht zijn. Eet die eerst op: volledig rijpe persimonen zijn kwetsbaar en verdragen weinig druk.
Culinair
Een volledig zachte vrucht kun je halveren en uitlepelen. De zoete pulp past bij yoghurt, plattekaas of een eenvoudig dessert met noten. Ze is ook bruikbaar in een vruchtensaus, sorbet of gebak waarin een zachte vruchtenpuree past.
Verwijder bij het verwerken de kelk en eventuele pitten. Begin met volledig eetrijpe vruchten; wrang vruchtvlees wordt niet aangenaam door er alleen suiker aan toe te voegen. Een overschot aan rijpe pulp kan in kleine porties worden ingevroren.
Boomverzorging en onderhoud
De boom groeit matig krachtig, met een aanvankelijk opgerichte kroon die onder vruchtdracht breder wordt. De uiteindelijke omvang hangt mee af van onderstam, bodem en snoei. De groeigegevens uit het oorspronkelijke onderzoek gelden voor bomen op Diospyros virginiana; ze geven geen vaste eindhoogte voor een boom op Diospyros lotus.
Kies een zonnige, warme plek, beschut tegen koude wind, met een voldoende diepe, goed doorlatende bodem. Geef jonge bomen bij droogte tijdig water en voorkom langdurig natte grond. Bouw een stevige, evenwichtig verdeelde kroon op en verwijder beschadigde of kruisende takken. Vermijd overmatige stikstofbemesting.
De goede winterhardheid van het ras biedt geen bescherming aan uitgelopen scheuten en bloemen tijdens voorjaarsvorst. Een plek waar koude lucht zich verzamelt, is daarom minder geschikt. Ook voor een winterharde boom blijft voldoende zomer- en najaarswarmte belangrijk om de vruchten goed te laten ontwikkelen.
Bestuiving
‘Dar Sofiyivky’ kan zonder tweede boom vruchten vormen. Het ras draagt vrouwelijke bloemen en vertoont parthenocarpie: vruchtontwikkeling zonder bevruchting. Er hoeft dus geen bestuiverras naast te staan om vruchten te krijgen.
Bij bestuiving door een geschikte mannelijke bloem kunnen wel pitten ontstaan. De praktische aanduiding “zelfvruchtbaar” verwijst bij dit ras naar het vermogen om alleenstaand te dragen. Ze betekent niet dat de vrouwelijke bloemen zichzelf met eigen stuifmeel bestuiven.
met eigen stuifmeel bestuiven.