AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Juglans ailantifolia cordiformis 'Shubert' - Heartnut
Grote, hartvormige noot met een mild tot zoet-nootachtige kern, goede productiviteit en winterhardheid, met een oogst die doorgaans in oktober valt.
| Size: Bare root - 2 year |
| Rootstock: Seedling |
| Light: full sun |
| Syntropy: 80% - 100% light (emergent) |
| Soil pH: lightly acidic, neutral, slightly alkaline |
| Soil humidity: semi-moist |
| Pollination: not self-fertile (pollinators in description) |
| Harvest: early October |
Oorsprong en achtergrond
‘Shubert’ is een Noord-Amerikaanse selectie van de hartnoot (Juglans ailantifolia var. cordiformis). Over de precieze plaats en geschiedenis van de oorspronkelijke selectie is onvoldoende betrouwbare informatie beschikbaar. Het ras heeft wel een belangrijke plaats gekregen binnen de selectie van hartnoten en wordt vooral gewaardeerd om zijn grote hartvormige noten en hoge productiviteit. Ook ‘Imshu’, een andere bekende hartnootselectie, is uit nakomelingen van ‘Shubert’ geselecteerd.
Vruchten
‘Shubert’ vormt relatief grote, duidelijk hartvormige noten met de karakteristieke afgeplatte hartvorm van goede cordiformis-selecties. De schaal is stevig, maar de noten laten zich na goed drogen redelijk goed kraken. De lichtgekleurde kern heeft een milde tot zoet-nootachtige smaak. Vruchtgrootte en kernvulling kunnen variëren naargelang standplaats, seizoen en vruchtdracht.
Rijping
In onze streek kan de oogst doorgaans in oktober worden verwacht, afhankelijk van seizoen en standplaats. Rijpe hartnoten worden verzameld wanneer de bolsters opengaan en de noten gemakkelijk vrijkomen. Na de oogst worden ze het best zorgvuldig en luchtig gedroogd voordat ze voor langere tijd worden bewaard.
Culinair
De grote kern en milde, zoet-nootachtige smaak maken ‘Shubert’ geschikt om uit de hand te eten en voor verwerking in zowel zoete als hartige gerechten. De kernen passen goed in gebak, brood, muesli, desserts en salades. Door de opvallende vorm zijn mooi uitgehaalde stukken kern ook decoratief in bereidingen waarin de noot zichtbaar blijft.
Boomverzorging en onderhoud
‘Shubert’ groeit krachtig en ontwikkelt zich tot een brede boom die voldoende ruimte nodig heeft. De uiteindelijke omvang wordt sterk beïnvloed door onderstam, bodem en standplaats. Hartnoten groeien het best op een diepe, vruchtbare, voldoende vochthoudende maar goed doorlatende bodem en profiteren van een zonnige standplaats.
Hartnoten zijn goed winterhard, maar lopen relatief vroeg uit, waardoor jonge groei en bloemen gevoelig kunnen zijn voor late voorjaarsvorst. Een beschutte standplaats waar koude lucht gemakkelijk kan wegstromen is daarom gunstig. ‘Shubert’ staat bekend als een productieve hartnoot en kan bij goede omstandigheden rijk dragen. Snoei blijft het best beperkt en gebeurt bij voorkeur tijdens de actieve groeiperiode.
Bestuiving
‘Shubert’ kan enige zelfvruchtbaarheid vertonen, maar voor een betrouwbare en rijkere vruchtzetting is kruisbestuiving sterk aanbevolen. De precieze verhouding tussen mannelijke en vrouwelijke bloei wordt niet in alle bronnen hetzelfde beschreven, waardoor een tweede hartnoot met voldoende bloeioverlap de veiligste keuze is. Goede bestuiver : 'Simcoe’