AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Corylus avellana 'Wunder aus Bollweiler' - Hazel
Grote tot zeer grote hazelnoot met een goed gevulde, zoete en knapperige pit, aantrekkelijk als tafelnoot en relatief laat rijpend.
| Size: 40 / 60 cm - Bare root |
| Pollination: not self-fertile (pollinators in description) |
| Light: sun to partial shade |
| Syntropy: 60% - 80% light (high) |
| Soil pH: lightly acidic, neutral |
| Soil humidity: semi-moist |
| At least hardy till: -15°C |
| Use: table (fresh), kitchen (transformation) |
Oorsprong en achtergrond
‘Wunder aus Bollweiler’, ook bekend als ‘Merveille de Bollwiller’ en ‘Wunder von Bollweiler’, is een oud hazelnotenras dat in de 19de eeuw door de bekende boomkwekerij Baumann in Bollwiller in de Elzas werd verspreid. August Napoleon Baumann zou het uitgangsmateriaal in 1853 hebben ontvangen van een liefhebber uit Silezië die hazelaars uit zaad selecteerde; het ras werd kort daarna, in 1854, beschreven. In latere literatuur is ‘Wunder aus Bollweiler’ regelmatig met ‘Géant de Halle’ gelijkgesteld. Vanwege de tegenstrijdige historische gegevens behandelen we beide hier als afzonderlijke rassen, zonder die identiteit als definitief vaststaand te beschouwen.
Vruchten
De noten zijn groot tot zeer groot en breed ovaal tot bijna rond, met een stevige bruine schaal. De pit is groot en doorgaans goed gevuld, met een stevige, knapperige beet en een aangenaam zoete hazelnootsmaak. Vooral het forse formaat maakt dit ras aantrekkelijk als tafelnoot. De uiteindelijke nootgrootte en pitvulling hangen mede af van vruchtbelasting en voldoende vocht tijdens de ontwikkeling van de noten.
Rijping
‘Wunder aus Bollweiler’ behoort tot de wat later rijpende hazelaars. In onze streek kan de oogst doorgaans vanaf eind september tot begin oktober worden verwacht. Volledig rijpe noten zijn bruin en komen gemakkelijker uit de bolster of beginnen vanzelf te vallen. Laat ze na de oogst goed nadrogen op een droge, luchtige plaats. Daardoor wordt de pit knapperiger en verbetert de bewaarbaarheid.
Culinair
Door zijn grote, goed gevulde en zoete pit is ‘Wunder aus Bollweiler’ in de eerste plaats een aantrekkelijke tafelnoot. De noten kunnen vers worden gegeten en krijgen na roosteren een voller hazelnootaroma. Ze zijn daarnaast geschikt voor gebak, koekjes en notenmengelingen of om te hakken en malen voor uiteenlopende bereidingen. Het grote formaat is vooral prettig wanneer hele of grof gehakte hazelnoten worden gebruikt.
Boomverzorging en onderhoud
‘Wunder aus Bollweiler’ is een krachtig groeiende hazelaar die zich tot een forse, breed uitgroeiende struik kan ontwikkelen. Op een geschikte standplaats kan het ras goed produceren. Kies bij voorkeur een zonnige plek met een vruchtbare, humusrijke en voldoende vochthoudende maar goed doorlatende bodem. Een gelijkmatige vochtvoorziening tijdens de ontwikkeling en vulling van de noten bevordert een goede pitontwikkeling; mulchen helpt om uitdroging tijdens warme zomers te beperken. Snoei vooral oudere, kruisende en slecht geplaatste takken weg en verwijder overtollige grondscheuten wanneer je de struik opener wilt houden.
Bestuiving
Voor een goede en regelmatige notenoogst plant je ‘Wunder aus Bollweiler’ bij voorkeur in een diverse aanplant met meerdere compatibele hazelnotenrassen en voldoende bloeioverlap. We noemen hier bewust geen specifieke één-op-éénbestuiver uit ons assortiment, omdat de historische naam- en identiteitsverwarring rond dit ras de beschikbare compatibiliteitsgegevens moeilijk betrouwbaar aan ‘Wunder aus Bollweiler’ laat koppelen. ‘Géant de Halle’ mag in ieder geval niet als een onafhankelijke tweede bestuiver worden meegeteld, omdat beide namen in een deel van de literatuur naar hetzelfde ras verwijzen.