AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Pyrus pyrifolia 'New World' - Nashi
Aziatische peer, zandpeer
New World is een laatrijpende hybride peer met grote, beige-bronskleurige vruchten en sappig wit vruchtvlees dat zacht en fruitig smaakt met een vleugje Europees aroma.
| Maat: Blote wortel - 1 jaar |
| Onderstam: Halfstam (Pyrodwarf) |
| Bestuiving: niet zelfbestuivend (zie beschrijving voor bestuivers) |
| Licht: zon tot halfschaduw |
| Syntropie: 60% - 80% licht (high) |
| Bodem pH: licht zuur, neutraal |
| Vochtigheid: fris |
| Winterhard tot zeker: -15°C |
| Gebruik: dessert (vers), keuken (verwerkt) |
Oorsprong en Achtergrond
‘New World’ is een hybride peer die zijn naam eer aandoet: een kruising tussen een Aziatische Nashi (Korean Giant) en een Europese perensoort – al is de exacte Europese ouder onbekend of onderwerp van discussie. Sommige bronnen suggereren invloeden van rassen zoals Bartlett of Williams, maar hierover bestaat geen definitieve zekerheid.
Vruchten
De vruchten zijn middelgroot tot groot, met een afgeronde vorm die neigt naar die van een Aziatische peer. De schil is beige tot lichtbrons, meestal glad met een fluweelachtig oppervlak. Het vruchtvlees is wit, fijn van textuur en opvallend sappig – minder knapperig dan een typische Nashi, maar steviger dan een klassieke smeltende dessertpeer. De smaak is aangenaam zoet, zacht en fruitig, met een licht floraal aroma dat aan Europese peren doet denken, maar met het dorstlessende karakter van een Nashi.
Rijping
New World is een laatrijpend ras, met oogsttijd vanaf eind september tot in oktober. In koelere streken vraagt hij een goed beschutte, warme standplaats om volledig tot rijping te komen. De vruchten kunnen enkele weken bewaard worden, maar zijn het lekkerst kort na de oogst.
Culinair
Ideaal als dessertpeer, puur of in plakjes. Dankzij de zachtere textuur en zoete smaak past hij mooi in salades, bij kazen of in nagerechten. Door het lage zuurgehalte is hij minder geschikt voor inkoken of confituur, maar wel bruikbaar in gebak of gepocheerd in siroop.
Boomverzorging en onderhoud
De boom groeit middelmatig krachtig, met een eerder opgaande groeiwijze. Een luchtige standplaats, regelmatige snoei en goede bodembiodiversiteit helpen hem gezond te houden.
Bestuiving
New World is niet zelfbestuivend en vereist kruisbestuiving. Goede partners zijn Shinseiki, Hosui, of zelfs Europese rassen zoals Conference of Doyenné du Comice, mits bloeiperiode overlapt. Hij is zelf ook een vruchtbare bestuiver voor andere peren.