Pyrus communis 'Seigneur Esperen' - Peer

Oorsprong en achtergrond

‘Seigneur Esperen’ is een oud perenras dat ook voorkomt als ‘Belle Lucrative’ en ‘Beurré Lucratif’. In de Belgische pomologie is het verbonden met majoor Esperen uit Mechelen. Het behoort tot de klassieke herfstperen die vooral om hun eetkwaliteit werden aangeplant. De verschillende historische namen kunnen verwarrend zijn bij het samenstellen van een boomgaard: Belle Lucrative is geen extra ras naast Seigneur Esperen, maar een andere naam voor dezelfde peer.

Vruchten

De vruchten zijn klein tot middelgroot en hebben een ronde tot kort kegelvormige bouw. De groenige schil wordt bij het rijpen geelachtig, met bruine marmering en ruwe plekjes. Aan de zonzijde kan de kleur warmer worden. Het witte vruchtvlees is fijn van structuur en wordt bij eetrijpheid zacht en smeltend. Het is zeer sappig, uitgesproken zoet en weinig zuur, met een zacht aroma dat soms aan honing doet denken. De bescheiden vruchtgrootte doet weinig af aan het gebruik als handpeer; het juiste rijpheidsstadium bepaalt hier vooral de kwaliteit.

Rijping

In Vlaanderen en Noord-Frankrijk ligt de pluk meestal rond midden september. De gebruiksperiode valt in september en oktober, afhankelijk van het jaar en het moment van plukken. Laat de vruchten niet allemaal volledig zacht worden aan de boom. Pluk ze zorgvuldig zodra ze voldoende ontwikkeld zijn, en laat kleine hoeveelheden narijpen. Een lichte zachtheid bij de steel is bruikbaarder dan alleen naar de kleur kijken. De peer is bedoeld voor gebruik in het najaar en leent zich niet voor een lange winterbewaring. Controleer opgeslagen vruchten regelmatig, want de overgang van smeltend naar overrijp kan snel verlopen.

Culinair

Dit is in de eerste plaats een dessertpeer voor verse consumptie. Serveer ze op kamertemperatuur wanneer het vruchtvlees mooi zacht is, zodat sap en aroma goed tot hun recht komen. Ze past ook in een eenvoudige fruitsalade of bij een stukje kaas. Gezonde vruchten die tegelijk rijpen, kun je tot compote verwerken. Voor gebak waarin de partjes zichtbaar moeten blijven, kies je exemplaren die nog wat stevigheid hebben en houd je rekening met het vocht dat tijdens het bakken vrijkomt. Door de milde, zoete smaak is extra suiker vaak maar beperkt nodig.

Boomverzorging en onderhoud

De groeikracht is matig tot sterk, maar kan op kwee duidelijk beperkter uitvallen. Het ras laat zich als laagstam of geleide boom vormen. De uiteindelijke omvang blijft afhankelijk van de onderstam en de manier van snoeien: Kwee MA en Pyrodwarf mogen daarom niet als dezelfde groeivorm worden behandeld. Voorzie licht en lucht rond de vruchttakken en plant op een bodem met een goede waterhuishouding. Geef jonge bomen bij droogte water en houd de directe stamomgeving vrij van sterke concurrentie. Schurftgevoeligheid kan per standplaats verschillen; beschouw het ras niet als immuun. Een open kroon en het vermijden van een permanent vochtige, beschaduwde plek zijn passende voorzorgen.

Bestuiving

Voor een betrouwbare oogst is kruisbestuiving met een ander perenras de aangewezen keuze. Geschikte bestuivers zijn ‘Ananas de Courtrai’, ‘Beurré Lebrun’, ‘Bronzée d’Enghien’, ‘Bon Chrétien Williams’, ‘Triomphe de Vienne’, ‘Beurré Superfin’, ‘Conference’, ‘Beurré Hardy’, ‘Légipont’, ‘Jeanne d’Arc’, ‘Joséphine de Malines’, ‘Précoce Henin’, ‘Duchesse d’Angoulême’, ‘Beurré de Naghin’, ‘Calebasse à la Reine’, ‘Beurré Chaboceau’, ‘Durondeau’ en ‘Beurré d’Hardenpont’.
Houd bij de aanplant rekening met de plaatselijke bloei en met bestaande perenbomen in de omgeving. Een extra boom met het etiket Belle Lucrative levert geen genetisch ander ras op. Zorg dat insecten de bloemen kunnen bezoeken. De bloeitiming kan met een koud of vroeg voorjaar verschuiven; voldoende overlap tijdens de hoofdbloei blijft daarom belangrijk voor een goede vruchtzetting.

oede vruchtzetting.

Volg ons