AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Pyrus communis 'Beurré Lebrun' - Peer
Franse dessertpeer (1856): grote, langwerpige vrucht met sappig, boterzacht en geurend vruchtvlees; geoogst eind sept-okt, kort houdbaar.
| Bestuiving: niet zelfbestuivend (zie beschrijving voor bestuivers) |
| Licht: zon tot halfschaduw |
| Syntropie: 60% - 80% licht (high) |
| Bodem pH: licht zuur, neutraal |
| Vochtigheid: fris |
| Winterhard tot zeker: -15°C |
| Pluk: eind september, begin oktober |
| Gebruik: dessert (vers), keuken (verwerkt) |
Oorsprong en achtergrond
‘Beurré Lebrun’ is een Frans perenras dat in 1856 werd geselecteerd door M. Denis Gueniot in Troyes, in het departement Aube. Het ras werd vernoemd naar de pomoloog Alexandre Lebrun, die bijdroeg aan de verspreiding ervan. In Frankrijk en België verwierf het faam als een smakelijke, middel-late dessertpeer met sappig vruchtvlees en een elegante geur.
Vruchten
De vruchten zijn groot, langgerekt tot cilindro-conisch, vaak licht onregelmatig gevormd met een brede basis. De schil is dun en gevoelig, met een groen-gele kleur die naar geel kleurt bij rijpheid, vaak met fijne bruinige spikkels en soms een zachte blos aan de zonzijde. Het vruchtvlees is wit tot lichtgeel, fijn en sappig, aanvankelijk wat steviger, maar bij volledige rijpheid boterzacht en smeltend. De smaak is uitgesproken zoet, geurig en rijk, met een lichte frisheid die het geheel elegant maakt.
Rijping
‘Beurré Lebrun’ wordt doorgaans geplukt eind september tot begin oktober. De vruchten rijpen vrij snel na de oogst en zijn maar beperkt houdbaar: ze worden best binnen enkele weken geconsumeerd. Voor de beste smaak laat je de vruchten kort narijpen binnenshuis, waarna ze volledig smelten en hun aroma maximaal ontwikkelen.
Culinair
Dit is een uitgesproken dessertpeer. Vers uit de hand komt hij het mooist tot zijn recht, met zijn sappige, boterzachte textuur en geurige smaak. Voor verwerking in compotes of lichte patisserie is hij bruikbaar, maar door zijn smeltende karakter is hij minder geschikt voor langdurig koken of bakken.
Boomverzorging en onderhoud
De boom groeit krachtig en vruchtbaar, met een goed vertakte kroon. Hij staat bekend als redelijk resistent tegen schurft en doet het goed op uiteenlopende bodems, mits ze voldoende vruchtbaar en goed doorlatend zijn. Hij geeft de beste resultaten op een zonnige standplaats. Regelmatige vormsnoei zorgt voor een luchtige kroonstructuur en bevordert de kwaliteit van de vruchten.
Bestuiving
‘Beurré Lebrun’ is niet zelfbestuivend en vraagt kruisbestuiving. Hij bloeit middellaat en combineert goed met tal van Belgische en Franse rassen. Geschikte bestuivers zijn onder meer: 'Précoce de Trévoux', 'Nec Plus Meuris', 'Comtesse de Paris', 'Louise Bonne d’Avranches', 'Précoce Henin', 'Ananas de Courtrai', 'Duchesse d’Angoulème', 'Beurré de Naghin', 'Beurré Dilly', 'Bronzée d’Enghien', 'Bon Chrétien Williams', 'Calebasse à la Reine', 'Triomphe de Vienne', 'Seigneur Esperen', 'Beurré Superfin', 'Conference', 'Jefkespeer' ('Beurré Chaboceau'), 'Beurré Hardy', 'Durondeau' en 'Légipont' ('Fondante de Charneux').