AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Prunus domestica 'Sanctus Hubertus' - Pruim
Sanctus Hubertus is een laatrijpend Belgisch pruimenras met grote, dieppaarse vruchten en stevig, sappig goudgeel vruchtvlees, dat een rijke, zoet-frisse smaak heeft. De oogst valt in september, met vruchten die goed aan de boom blijven hangen en uitstekend geschikt zijn om vers te eten of te verwerken in jam, gebak en likeuren.
| Bestuiving: niet zelfbestuivend (zie beschrijving voor bestuivers) |
| Licht: zon tot halfschaduw |
| Syntropie: 60% - 80% licht (high) |
| Bodem pH: licht zuur, neutraal |
| Vochtigheid: fris |
| Winterhard tot zeker: -15°C |
| Gebruik: dessert (vers), keuken (verwerkt) |
Oorsprong en Achtergrond
De Sanctus Hubertus is een traditioneel Belgisch pruimenras, dat vooral bekend staat om zijn grote vruchten, uitstekende smaak en late rijping. Dit ras is minder algemeen verkrijgbaar dan sommige commerciële variëteiten, maar wordt door kenners zeer gewaardeerd vanwege zijn evenwichtige zoet-zuurverhouding en sappige vruchtvlees. Sanctus Hubertus is ideaal voor wie op zoek is naar een betrouwbare en veelzijdige pruim met een rijke smaak.
Vruchten
Sanctus Hubertus produceert grote tot zeer grote, ovale pruimen met een dieppaarse tot blauwachtige schil, bedekt met een lichte waslaag. Het vruchtvlees is goudgeel, stevig en zeer sappig, met een volle, zoete smaak en een subtiele frisse toets. De steen laat gemakkelijk los, wat de vrucht bijzonder geschikt maakt voor verwerking in de keuken.
Rijping
Sanctus Hubertus is een laat rijpende pruim, die doorgaans wordt geoogst in september. Dit maakt hem een uitstekende keuze voor wie het pruimenseizoen wil verlengen en nog laat in de zomer van verse pruimen wil genieten. De vruchten rijpen gelijkmatig en blijven goed aan de boom hangen zonder snel overrijp te worden.
Culinair
Dankzij de zoete, sappige en aromatische smaak is Sanctus Hubertus heerlijk om vers te eten. Daarnaast is hij uitermate geschikt voor jam, compotes, taarten en sappen. Doordat het vruchtvlees stevig blijft bij verhitting, is deze pruim ook een goede keuze voor gebak en inmaak. De hoge suikerwaarde maakt hem eveneens geschikt voor pruimenbrandewijn of likeuren.
Boomverzorging en Onderhoud
De Sanctus Hubertus boom groeit krachtig en breed, met een goede, regelmatige opbrengst. Hij gedijt het best op een zonnige, beschutte standplaats in goed doorlatende, vruchtbare grond. Dit ras heeft een goede ziekteresistentie, maar kan, zoals veel pruimenbomen, gevoelig zijn voor Monilia (bloesem- en vruchtrot) bij nat weer. Regelmatig snoeien helpt om de boom gezond te houden en de vruchtkwaliteit te optimaliseren.
Bestuiving
Sanctus Hubertus is niet zelfbestuivend en profiteert van kruisbestuiving met andere pruimenrassen zoals Reine-Claude Verte, Belle de Louvain, Bleue de Belgique, Anna Späth, Laxton Early etc.