AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Morus 'Repsime' - Moerbei
Zoete, sappige, donkere moerbeien voor verse consumptie en verwerking, met een gespreide zomeroogst.
| Maat: Blote wortel - 2 jaar |
| Onderstam: Eigen wortel (geen onderstam) |
| Bestuiving: zelfbestuivend |
| Licht: zon tot halfschaduw |
| Syntropie: 60% - 80% licht (high) |
| Bodem pH: licht zuur, neutraal, licht alkalisch |
| Vochtigheid: fris |
| Winterhard tot zeker: -15°C |
| Gebruik: dessert (vers), keuken (verwerkt) |
Oorsprong en achtergrond
Morus ‘Repsime’ is een moerbeicultivar die wordt gekweekt voor zijn donkere, zoete vruchten. Hij wordt vaak aangeboden als zwarte moerbei, onder de naam Morus nigra ‘Repsime’. Over die botanische indeling bestaat echter geen eensgezindheid. Daarom gebruiken we hier Morus ‘Repsime’, zonder een definitieve soorttoewijzing.
Vruchten
‘Repsime’ draagt langwerpige vruchten die bij rijpheid donkerrood tot vrijwel zwart kleuren. Ze worden doorgaans als vrij groot beschreven. Het vruchtvlees is zacht, sappig en zoet, soms met een lichte zuurtoets. De smaak en sappigheid komen het best tot hun recht wanneer de vruchten volledig aan de boom kunnen rijpen.
De rijpe vruchten zijn kwetsbaar en verdragen weinig druk. Pluk ze voorzichtig en verzamel ze in ondiepe bakjes. Het donkere sap geeft gemakkelijk vlekken op handen, kleding en bestrating. Houd daar rekening mee bij de keuze van een plek langs een terras of tuinpad.
Rijping
De vruchten rijpen gespreid tijdens de zomer, waardoor je regelmatig kleine hoeveelheden kunt plukken. Voor onze streek ligt de oogstperiode nog onvoldoende vast om één betrouwbare beginmaand te geven. Belgische praktijkinformatie vermeldt een mogelijke oogststart in juni op een warme standplaats, terwijl andere kwekers een latere zomeroogst beschrijven.
Beoordeel de plukrijpheid aan de vrucht: ze moet volledig gekleurd en zacht zijn en gemakkelijk loskomen. Alleen een donkere kleur is niet altijd voldoende om de beste smaak te bereiken. Pluk tijdens de oogstperiode geregeld en eet of verwerk de vruchten bij voorkeur kort na het oogsten.
Culinair
Volledig rijpe moerbeien zijn geschikt om vers van de boom te eten, door yoghurt te mengen of bij een dessert te serveren. Hun sappigheid en donkere kleur lenen zich ook voor compote, gelei, siroop en saus. Voor confituur kan een combinatie met zuurder fruit een evenwichtiger smaak geven.
Verwerk een grotere oogst snel of vries de vruchten in porties in. Na ontdooien worden ze zachter; ze zijn dan vooral bruikbaar in bereidingen waarbij een stevige vruchtstructuur niet nodig is.
Boomverzorging en onderhoud
‘Repsime’ is een relatief compact groeiende moerbei, met een trage tot matige groei en diep ingesneden bladeren. Andere leveranciers beschrijven een bredere, meer uitgespreide kroon. Een betrouwbare uiteindelijke hoogte en breedte zijn hier nog niet vastgesteld; beschouw hem daarom niet zonder meer als een dwergboom.
Voorzie ruimte voor kroonontwikkeling. Onderstam, eventuele enthoogte, boomvorm en snoei beïnvloeden de uiteindelijke afmetingen. Bij een plant op eigen wortel zijn vooral de raseigen groei, standplaats en begeleiding bepalend.
Kies een zonnige, beschutte plek met een vochthoudende maar goed doorlatende bodem. Geef jonge bomen water tijdens droge perioden en vermijd langdurig natte grond. Een mulchlaag helpt vocht vasthouden; houd de stamvoet vrij.
Er zijn praktijkmeldingen van gevoeligheid voor bladvlekken. ‘Repsime’ kan daarom niet als bewezen ziekteresistent worden beschreven. Volg de bladgezondheid op, vooral wanneer vroegtijdige bladval optreedt.
Bestuiving
‘Repsime’ is zelfvruchtbaar. Voor de aanplant kun je ervan uitgaan dat één boom vruchten kan dragen; een tweede moerbeiras is niet nodig.