AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Juglans regia 'Kirschnuss' - Okkernoot
Tsjechische okkernoot met roodgetinte pit: grote, zachte en zoet-nootachtige noten; rijpt in september-oktober, zelfbestuivend, laat uitlopend en vorstbestendig.
| Maat: 125 / 150 - Blote wortel |
| Onderstam: Zaailing |
| Licht: volle zon |
| Syntropie: 80% - 100% licht (emergent) |
| Bodem pH: licht zuur, neutraal, licht alkalisch |
| Vochtigheid: fris |
| Bestuiving: zelfbestuivend, beter met kruisbestuiving |
| Pluk: eind september |
Oorsprong en achtergrond
‘Kirschnuss’, ook bekend als ‘Sychrov’ of TU-3, is een Tsjechische selectie van de gewone okkernoot. Het ras werd door Ing. Jan Zima geselecteerd in Vlastibořice, nabij Sychrov in Noord-Bohemen, en werd in 2002 geregistreerd. Het opvallendste raskenmerk is de karmijnrode zaadhuid rond de kern, waardoor de noot na het kraken meteen herkenbaar is.
Vruchten
De ovale noten zijn middelgroot en doorgaans goed gevuld. Bij een zeer rijke vruchtdracht kunnen ze wat kleiner uitvallen. De schaal is vrij dun en laat zich redelijk gemakkelijk kraken; ook de kern kan doorgaans mooi uit de dop worden gehaald. De zaadhuid rond de lichte kern kleurt opvallend roze tot diep karmijnrood. De smaak is zoet, aromatisch en uitgesproken nootachtig, met weinig bitterheid wanneer de noten goed rijp geoogst en correct gedroogd worden.
Rijping
‘Kirschnuss’ behoort tot de vroege tot middelvroege okkernoten. In onze streek begint de oogst doorgaans rond midden september, met het zwaartepunt van midden tot eind september, afhankelijk van standplaats en seizoen. Wanneer de noten volledig rijp zijn, barsten de bolsters open en vallen de noten uit de boom. Ze kunnen vers worden gegeten of na de oogst zorgvuldig worden gedroogd voor bewaring.
Culinair
De combinatie van de zoete, aromatische smaak en de opvallend rode zaadhuid maakt ‘Kirschnuss’ bijzonder interessant voor vers gebruik. De kleur blijft ook mooi zichtbaar wanneer de kern heel of grof gebroken wordt verwerkt, bijvoorbeeld in gebak, chocolade, desserts, salades of bij kaas. Wie het visuele effect van de rode kern wil behouden, gebruikt de noten daarom het best niet te fijn gemalen.
Boomverzorging en onderhoud
‘Kirschnuss’ groeit vrij krachtig en ontwikkelt met voldoende ruimte een brede kroon. De uiteindelijke boomgrootte wordt sterk beïnvloed door onderstam, bodem en teeltwijze. Een zonnige standplaats en een diepe, vruchtbare maar goed doorlatende bodem geven de beste uitgangspositie voor een goede groei en vruchtzetting. De productie wordt als goed en vrij regelmatig beschreven, al kunnen de noten bij een bijzonder zware dracht wat kleiner blijven.
Het ras loopt relatief vroeg uit. Op standplaatsen waar late voorjaarsvorst geregeld voorkomt, is een beschutte ligging daarom een voordeel. Snoei een okkernoot zo weinig mogelijk en voer noodzakelijke grotere snoeiwerken bij voorkeur tijdens de actieve groeiperiode uit, wanneer de kans op sterk bloeden kleiner is.
Bestuiving
‘Kirschnuss’ wordt als zelfvruchtbaar beschouwd en kan dus ook als alleenstaande boom vruchten dragen. Kruisbestuiving kan de vruchtzetting en opbrengst verbeteren. ‘Buccaneer’ is hiervoor een interessante keuze: dit ras produceert gedurende een lange periode veel stuifmeel en staat bekend als een veelzijdige bestuiver van andere okkernoten.