AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Ficus carica 'Sultane' - Vijg
Synoniem: 'Bellone bifère', 'Noire de Juillet'
De Sultane vijg heeft een paarse tot violetkleurige schil met een sappig, dieprood vruchtvlees. De smaak is honingzoet met een lichte zuurgraad, wat voor een verfijnde smaakbeleving zorgt. De vrucht is middelgroot tot groot en heeft een dunne, maar stevige schil.
| Maat: 40 / 60 cm - Pot 2,5L |
| Bestuiving: parthenocarp |
| Licht: zon tot halfschaduw |
| Syntropie: 60% - 80% licht (high) |
| Bodem pH: licht zuur, neutraal |
| Vochtigheid: fris |
| Winterhard tot zeker: -15°C |
| Gebruik: dessert (vers), keuken (verwerkt) |
De Sultane vijg is een populaire vijgensoort die bekend staat om zijn overvloedige opbrengst en uitstekende smaak. Oorspronkelijk afkomstig uit de Mediterrane regio, heeft deze soort zich over heel Europa verspreid vanwege zijn aanpassingsvermogen en robuuste groei. De Sultane is ideaal voor zowel commerciële teelt als in de particuliere tuin.
VRUCHT:
De vruchten van de Sultane zijn middelgroot tot groot en hebben een karakteristieke donkerpaarse tot violetkleurige schil, vaak met een subtiele groene ondertoon wanneer ze net beginnen te rijpen. Het vruchtvlees is dieprood en sappig, met een honingachtige zoete smaak en een licht zuurtje die de smaak verfijnt. De schil is dun maar stevig genoeg om het fruit bij het plukken intact te houden.
RIJPING:
De Sultane-vijg rijpt meestal in de late zomer, rond augustus tot september. In warmere klimaten kan de oogst eerder beginnen en zelfs een tweede keer (bifère) in het seizoen plaatsvinden, meestal in oktober.
CULINAIR:
De zoete en complexe smaak van de Sultane maakt hem veelzijdig in de keuken. Hij is perfect om vers te eten, maar ook heerlijk in salades, bij kaasplankjes, of gedroogd als snack. Bovendien is de Sultane uitstekend geschikt voor het maken van jam, gebak en andere zoetigheden. Zijn delicate smaak komt goed tot zijn recht in zowel hartige als zoete gerechten.
ONDERHOUD:
De Sultane-vijgenboom is relatief makkelijk te verzorgen en groeit goed in zonnige, warme gebieden met goed doorlatende grond. Hij kan matige droogte verdragen, maar heeft tijdens het groeiseizoen regelmatig water nodig voor de beste opbrengst. Regelmatig snoeien bevordert de gezondheid van de boom en zorgt ervoor dat hij luchtig blijft.