AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Ficus carica 'Pastilière' - Vijg
Synoniem: 'Rouge de Bordeaux', 'Hirta du Japon'
De Pastillière vijg is middelgroot met een paarse tot donkerblauwe schil en een intens rood vruchtvlees. Het fruit is zoet, met een honingachtige smaak en een zachte textuur. De dunne schil kan licht gekreukt zijn wanneer de vijg volledig rijp is.
| Maat: 40 / 60 cm - Pot 2,5L |
| Bestuiving: parthenocarp |
| Licht: zon tot halfschaduw |
| Syntropie: 60% - 80% licht (high) |
| Bodem pH: licht zuur, neutraal |
| Vochtigheid: fris |
| Winterhard tot zeker: -15°C |
| Gebruik: dessert (vers), keuken (verwerkt) |
VRUCHT:
De Pastillière produceert middelgrote, paarse tot donkerblauwe vruchten met een dunne schil. Het vruchtvlees is intens rood en heeft een zeer zoete, honingachtige smaak met een zachte textuur. Het is een van de vroegst rijpende vijgen en heeft een hoge suikerconcentratie, waardoor het heerlijk is om vers van de boom te eten. De schil kan licht gekreukt zijn wanneer de vijg volledig rijp is, een teken dat het fruit op zijn best is.
RIJPING:
De Pastillière (unifère) staat bekend om zijn vroege oogst, meestal al vanaf augustus. In sommige warmere klimaten kan de boom zelfs twee keer per jaar vruchten dragen, met een tweede oogst in de late herfst. Dit maakt het een interessante keuze voor liefhebbers van vijgen die graag langere periodes willen genieten van vers fruit.
CULINAIR:
Door de zoete smaak en het sappige vruchtvlees is de Pastillière ideaal om vers te eten, maar het leent zich ook goed voor het maken van jam, desserts of het combineren met hartige gerechten zoals geitenkaas of vlees. Gedroogd behoudt de vijg zijn zoete smaak en zachte textuur, wat het een veelzijdig ingrediënt maakt in de keuken.
ONDERHOUD:
De Pastillière is een robuuste boom die weinig onderhoud vereist. Hij gedijt goed in zowel volle zon als halfschaduw en heeft een voorkeur voor goed doorlatende, licht zure tot neutrale grond. Jonge bomen moeten de eerste paar jaar wat beschermd worden tegen vorst, maar volwassen exemplaren zijn winterhard. Regelmatig snoeien stimuleert de vruchtproductie en zorgt voor een gezonde boomstructuur.