AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Ficus carica 'Dalmatie' - Vijg
Synoniem: 'San Pietro', 'Du Japon', 'Blanche Navello'
De Dalmatie vijg produceert zeer grote vruchten van 120 tot 150 gram in de vroege oogst, en 100 tot 120 gram in de herfst. De vruchten hebben een bleekgroene schil en sappig, dieproze vruchtvlees met een zachte, honingachtige zoetheid. Ze zijn perfect om vers te eten en veelzijdig in gebruik, zoals in jams en hartige gerechten.
| Maat: 40 / 60 cm - Pot 2,5L |
| Bestuiving: parthenocarp |
| Licht: zon tot halfschaduw |
| Syntropie: 60% - 80% licht (high) |
| Bodem pH: licht zuur, neutraal |
| Vochtigheid: fris |
| Winterhard tot zeker: -15°C |
| Gebruik: dessert (vers), keuken (verwerkt) |
De Dalmatie vijg is een oude variëteit afkomstig uit de Dalmatië-regio in Kroatië en wordt geprezen om zijn grote vruchten en opvallende kleur. Het is een populaire keuze vanwege zijn robuustheid en aanpassingsvermogen, wat hem geschikt maakt voor zowel warme als koudere klimaten. De Dalmatie staat bekend als een van de meest vorstbestendige vijgen, waardoor hij in veel regio's kan groeien.
VRUCHT:
Deze bifère vijg, wat betekent dat hij twee keer per jaar vruchten kan dragen, produceert grote vruchten van 120 tot 150 gram tijdens de eerste oogst (de "vijg bloem") en iets kleinere vruchten van 100 tot 120 gram in de herfst. De schil is bleekgroen tot witgroen, wat contrasteert met het zachte, dieproze tot rode vruchtvlees. De vruchten zijn bijzonder sappig en hebben een milde, honingachtige zoetheid. Door hun grootte en sappigheid zijn ze perfect om vers te eten of te verwerken in recepten.
RIJPING:
De Dalmatie vijg is bifère, wat betekent dat hij twee oogsten per jaar kan opleveren. De eerste, grotere vruchten verschijnen in de late lente of vroege zomer, gevolgd door een tweede oogst in de herfst, meestal in september of oktober. Dit maakt de Dalmatie vijg tot een zeer productieve variëteit die lange tijd oogstbare vruchten biedt.
CULINAIR:
Door zijn grote formaat en zoete smaak is de Dalmatie vijg ideaal om vers te eten, maar hij kan ook goed worden gebruikt in jams, gebak, of bij hartige gerechten zoals geitenkaas of prosciutto. De sappigheid en volle structuur van het vruchtvlees maken hem ook uitstekend geschikt voor drogen, waarbij hij zijn zoetheid en rijke smaak behoudt. Het is een veelzijdige vrucht die in veel verschillende gerechten goed tot zijn recht komt.
ONDERHOUD:
De Dalmatie vijgenboom heeft een compacte groeiwijze, wat hem ideaal maakt voor kleine tuinen of zelfs voor de teelt in potten. Hij wordt doorgaans 2 tot 3 meter hoog en heeft een breedte van 2,5 tot 4 meter, afhankelijk van hoe intensief hij wordt gesnoeid. Deze boom is makkelijk te vormen, bijvoorbeeld als espalier tegen een muur, en heeft een uitgesproken brede groei. Hij stelt weinig eisen aan de bodem, zolang deze goed gedraineerd is, en heeft regelmatig water nodig in lange droge periodes.
Een van de opvallende kenmerken van de Dalmatie is zijn uitstekende vorstbestendigheid.