AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Carya illinoinensis 'Kanza' - Pecan
Amerikaanse pecan met ovale, zoete noten van hoge kwaliteit; rijpt in oktober, sterk en ziekteresistent, kruisbestuiving vereist.
| Maat: Pot 10L |
| Onderstam: Zaailing |
| Bestuiving: niet zelfbestuivend (zie beschrijving voor bestuivers) |
| Licht: volle zon |
| Syntropie: 80% - 100% licht (emergent) |
| Bodem pH: licht zuur, neutraal |
| Vochtigheid: fris |
| Pluk: eind oktober, begin november |
| Gebruik: dessert (vers), keuken (verwerkt) |
Oorsprong en achtergrond
‘Kanza’ is een Amerikaanse pecannotenvariëteit (Carya illinoinensis), ontstaan uit een kruising van de rassen ‘Major’ × ‘Shoshoni’. Het ras werd geselecteerd door het USDA Pecan Breeding Program in Kansas en officieel op de markt gebracht in 1996. Het doel was een ras te ontwikkelen dat koudebestendig, ziekteresistent en constant productief is; eigenschappen die ‘Kanza’ intussen een sterke reputatie hebben gegeven, vooral in noordelijkere teeltgebieden.
Vruchten
De noten van ‘Kanza’ zijn ovaal van vorm, middelgroot en uniform van maat. De schaal is dun maar stevig, en laat zich vlot kraken. De pit vult de dop goed op en is lichtgekleurd, stevig en zoet van smaak met een romige, nootachtige toets. De noten hebben een uitstekende kwaliteit en worden vaak geroemd als een van de beste in hun klasse, zowel voor vers gebruik als voor verwerking.
Rijping
‘Kanza’ behoort tot de middel-late rassen en rijpt doorgaans in oktober. De rijping is vrij uniform, wat het oogsten vergemakkelijkt. In streken met kortere zomers wordt de noot meestal volledig rijp voor de eerste nachtvorst, waardoor dit ras bijzonder geschikt is voor koelere klimaten ten noorden van de traditionele pecanteelt.
Culinair
De pecannoten van ‘Kanza’ zijn van topkwaliteit en uitstekend geschikt vers uit de dop, maar ook ideaal voor taarten, desserts, granola, notenboter of oliepersing. De smaak is verfijnd zoet, zonder bittere nasmaak, en wordt vaak beschouwd als superieur aan veel commerciële rassen.
Boomverzorging en onderhoud
De pecan is een krachtig groeiende boom die bij gunstige omstandigheden indrukwekkende afmetingen kan bereiken : 18 tot 24 meter hoog en breed op volwassen leeftijd. ‘Kanza’ groeit het best op beschutte, zonnige plaatsen met diepe, goed doorlatende, vruchtbare grond. In zijn jeugd verkiest hij gefilterd zonlicht van nabijstaande bomen om zijn wortelstelsel te ontwikkelen; eenmaal volwassen verlangt hij volle zon.
Regelmatig water geven, vooral in droge zomers, is essentieel om jonge bomen gezond te houden. Mulchen rond de stam helpt vocht vasthouden en bevordert een actief bodemleven.
‘Kanza’ staat bekend als sterk en ziekteresistent, met name tegen schimmelziekten die in zijn land van herkomst voorkomen. Snoei is meestal beperkt tot het verwijderen van kruisende of dode takken om de kroon open te houden.
Bestuiving
‘Kanza’ is protogynisch, wat betekent dat de vrouwelijke bloemen (stempels) iets eerder rijpen dan de mannelijke katjes (meeldraden). Voor een goede vruchtzetting is kruisbestuiving noodzakelijk met een compatibel, protandrisch ras (waar de meeldraden eerder rijpen). Geschikte bestuivers zijn bijvoorbeeld ‘Pawnee’, ‘Hark’, of ‘Major’. Het planten van minstens twee verschillende pecannotenrassen in elkaars nabijheid is essentieel voor een stabiele oogst.