ATTENTION
Les plants à racines nues sont disponibles de la mi-novembre à fin mars,
la saison idéale pour une plantation réussie.
Pyrus pyrifolia 'Nijisseiki' - Nashi
Poire asiatique, poire des sables
Nijisseiki is een elegante, geelgroene nashi-peer met helderwit, knapperig vruchtvlees en een mildzoete, dorstlessende smaak. De vruchten rijpen eind augustus tot begin september en zijn goed houdbaar, ideaal om vers te eten of licht te verwerken.
| Taille: Racine nue - 1 an |
| Porte-greffe: Demi-tige (Pyrodwarf) |
| Pollinisation: non autofertile (pollinisateurs dans la description) |
| Exposition: soleil à mi-ombre |
| Syntropie: 60% - 80% lumière (haut) |
| pH du sol: légèrement acide, neutre |
| Humidité du sol: semi-humide |
| Rustique jusqu'à au moins: -15°C |
| Utilisation: table (frais), cuisine (transformé) |
Oorsprong en Achtergrond
'Nijisseiki', wat letterlijk “20e eeuw” betekent, werd rond 1898 per toeval ontdekt in een composthoop in Tottori, Japan. Deze vondst groeide uit tot een van de beroemdste Nashi-rassen ter wereld, geroemd om zijn verfijnde smaak, frisse beet en elegante uiterlijk. Het ras werd lange tijd beschouwd als de maatstaf waaraan alle andere Aziatische peren werden afgemeten – een ware ‘klassieker van het nieuwe tijdperk’.
Vruchten
Nijisseiki produceert middelgrote tot grote vruchten met een volronde, symmetrische vorm. De schil is opvallend glad en dun, met een glanzend geelgroene kleur die bij rijpheid richting licht goud evolueert. Het vruchtvlees is helderwit, zeer knapperig en sappig, met een zuivere, mildzoete smaak en nauwelijks zuren – toegankelijk voor jong en oud. De textuur is verfijnd, zonder grofheid, en het sap laat een frisse, dorstlessende indruk na.
Rijping
Dit ras rijpt doorgaans van eind augustus tot begin september. De vruchten zijn vrij goed houdbaar voor een Nashi: gekoeld kunnen ze tot vijf à zes maanden worden bewaard zonder hun textuur te verliezen. Wel wint de smaak aan intensiteit wanneer je de vruchten enkele dagen laat narijpen op kamertemperatuur.
Culinaire
Nijisseiki komt het best tot zijn recht vers uit de hand, als knapperige snack of verfrissende afsluiter van een zomerse maaltijd. Door de stevige structuur behoudt hij ook z’n vorm in salades en kan hij zelfs gebruikt worden voor inblikken of lichte bereidingen in siroop. Voor jam of moes is hij minder geschikt, vanwege zijn lage zuurgraad en hoge watergehalte.
Boomverzorging en onderhoud
De boom groeit krachtig en rechtopgaand, met een elegante, open kruin. Hij is goed aangepast aan diverse klimaatomstandigheden en wordt vaak geprezen om zijn winterhardheid (tot zone 4). Dankzij zijn relatief compacte vorm is hij ook geschikt voor kleinere tuinen. Jaarlijks dunnen van de vruchten en vormsnoei bevorderen de vruchtkwaliteit. Vermijd zware natte bodems en kies bij voorkeur een zonnige standplaats.
Bestuiving
Nijisseiki is zelden deels zelfbestuivend en produceert aanzienlijk betere opbrengsten bij kruisbestuiving. Geschikte bestuivers zijn onder andere Shinseiki, Chojuro en zelfs Europese peren. Zorg voor gelijktijdige bloei en plant ze bij voorkeur in elkaars nabijheid.