AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Ribes divaricatum 'Worcester' - groseille Worcester
Amerikaanse zwarte stekelbes: compacte struik met donkerpaarse bessen, sappig en fris aromatisch, zelfvruchtbaar en resistent tegen meeldauw.
| Size: Bare root - 1 year |
| Pollination: self-fertile |
| Light: sun to partial shade |
| Syntropy: 40% - 60% light (medium) |
| Soil pH: lightly acidic, neutral |
| Soil humidity: semi-moist |
| At least hardy till: -15°C |
| Harvest: end of June, early July |
| Use: table (fresh), kitchen (transformation) |
Oorsprong en achtergrond
‘Worcester’ is een selectie van de Noord-Amerikaanse zwarte kruisbes Ribes divaricatum. Deze soort is van nature verspreid in het westen van de Verenigde Staten en werd in de 19e eeuw naar Europa gebracht. Het ras ‘Worcester’ is een Engelse selectie, genoemd naar de stad Worcester, en werd gekozen om zijn vruchtkwaliteit en geschiktheid voor tuincultuur. Hoewel minder bekend dan de klassieke Europese kruisbessen (Ribes uva-crispa), heeft deze soort zijn waarde bewezen door zijn robuustheid en uitgesproken smaak.
Vruchten
De vruchten zijn klein tot middelgroot, rond en glanzend donkerpaars tot zwart bij rijpheid. De schil is dun en glad, zonder de beharing die veel Europese kruisbessen hebben. Het vruchtvlees is sappig en aromatisch, met een uitgesproken zoetzure smaak die enigszins aan zwarte bessen doet denken. De bessen zijn stevig en laten zich goed plukken zonder barsten.
Rijping
‘Worcester’ rijpt in de middenzomer, meestal in juli, afhankelijk van het klimaat. De vruchten rijpen geleidelijk en kunnen enige tijd aan de struik blijven hangen zonder snel te bederven, wat de oogstperiode spreidt.
Culinair
Dit ras is veelzijdig: de bessen zijn lekker vers van de struik, maar komen nog beter tot hun recht in verwerking. Ze zijn uitstekend geschikt voor confituur, compote, sap en desserts en geven daarbij een diepe kleur en frisse smaak. Hun balans van suiker en zuur maakt ze ook geschikt voor hartige toepassingen, zoals chutneys of sauzen bij wild.
Boomverzorging en onderhoud
De struik groeit middelmatig sterk en bereikt 1,2 tot 1,5 meter hoogte. In tegenstelling tot veel Europese kruisbessen heeft Ribes divaricatum lange, vrij scherpe doorns, waardoor voorzichtig oogsten nodig is. Het ras is robuust en goed bestand tegen meeldauw en andere schimmelziekten, waardoor het onderhoudsvriendelijker is dan veel klassieke rassen. Hij groeit het best op zonnige tot halfschaduwrijke standplaatsen en verdraagt uiteenlopende gronden, zolang ze goed doorlatend zijn. Jaarlijkse snoei om oude takken te verwijderen houdt de struik vitaal.
Bestuiving
‘Worcester’ is zelfvruchtbaar en levert ook als solitaire struik een betrouwbare oogst. Kruisbestuiving met andere Ribes divaricatum-selecties kan de opbrengst verhogen, maar is niet noodzakelijk.