AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Ribes uva-crispa 'Hinnonmaki Röd' - Kruisbes (rood)
Finse kruisbes: compacte, winterharde struik met dieprode, sappige bessen met zoetzuur aroma; rijpt in juli, geschikt voor vers en verwerking.
| Maat: Blote wortel - 1 jaar |
| Bestuiving: zelfbestuivend |
| Licht: zon tot halfschaduw |
| Syntropie: 40% - 60% licht (medium) |
| Bodem pH: licht zuur, neutraal |
| Vochtigheid: fris |
| Winterhard tot zeker: -15°C |
| Pluk: eind juni, begin juli |
| Gebruik: dessert (vers), keuken (verwerkt) |
Oorsprong en achtergrond
‘Hinnonmäki Röd’ is een Fins kruisbessenras, geselecteerd in de 20e eeuw in Hinnonmäki, een onderzoeksstation in Finland dat zich toelegde op fruitteelt in koude klimaten. Het ras werd ontwikkeld om zowel winterhardheid als ziekteresistentie te combineren met goede vruchtkwaliteit. Door zijn robuustheid en rijke smaak werd het al snel een van de populairste rassen in Noord- en West-Europa.
Vruchten
De bessen zijn middelgroot tot groot, rond en stevig van structuur. De schil is helder rood tot dieprood bij volle rijpheid, dun maar taai genoeg om scheuren te vermijden. Het vruchtvlees is sappig, halftransparant en zoetzuur van smaak. Rijpe bessen hebben een evenwichtige balans tussen suiker en zuur, waardoor ze aangenaam verfrissend zijn. Onrijp geplukt zijn ze scherper en zuurder, ideaal voor verwerking.
Rijping
‘Hinnonmäki Röd’ rijpt in juli, als een middentijds ras. De bessen kunnen enkele dagen tot een week aan de struik blijven hangen zonder snel te barsten, maar verliezen na de pluk vrij snel hun stevigheid. Voor vers gebruik en verwerking is het dus aan te raden ze tijdig te oogsten.
Culinair
Dit is een veelzijdige kruisbes. Rijp is hij uitstekend om vers te eten, maar ook geschikt voor verwerking in confituur, taarten, compote en vruchtensap. Onrijpe bessen zijn traditioneel gebruikt voor gelei en in gebak vanwege hun frisse zuurheid. Zijn stevige schil maakt hem bovendien goed bruikbaar voor inmaken en invriezen.
Boomverzorging en onderhoud
De struik groeit middelmatig sterk en compact, meestal 1 tot 1,2 meter hoog. ‘Hinnonmäki Röd’ staat bekend als een zeer winterhard en ziektebestendig ras, met name tegen meeldauw, wat hem ideaal maakt voor teelt zonder veel bestrijding. Hij doet het goed op vruchtbare, goed doorlatende bodems en verdraagt zowel zon als halfschaduw. Jaarlijks snoeien is belangrijk om de struik open te houden, luchtcirculatie te bevorderen en nieuwe scheuten te stimuleren.
Bestuiving
‘Hinnonmäki Röd’ is zelfvruchtbaar en geeft ook als solitaire struik een goede opbrengst. Kruisbestuiving met andere kruisbessen kan de productie iets verhogen, maar is niet noodzakelijk.