AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Pyrus communis 'Nouveau Poiteau' - Peer
| Bestuiving: niet zelfbestuivend (zie beschrijving voor bestuivers) |
| Licht: zon tot halfschaduw |
| Syntropie: 60% - 80% licht (high) |
| Bodem pH: licht zuur, neutraal |
| Vochtigheid: fris |
| Winterhard tot zeker: -15°C |
| Gebruik: dessert (vers), keuken (verwerkt) |
Oorsprong en achtergrond
‘Nouveau Poiteau’ is een oud Belgisch ras uit de zaailingen van Jean-Baptiste Van Mons. Volgens de historische beschrijving werd de boom in 1827 gezaaid en droeg hij in 1843 voor het eerst vruchten. Het ras werd genoemd naar de Franse botanicus en pomoloog Pierre-Antoine Poiteau. De toevoeging Nouveau onderscheidde het van een eerder naar hem genoemd ras. In Nederlandstalige fruitliteratuur komt ook de naam Bougiepeer voor.
Vruchten
De peren zijn groot en soms zeer groot, met een langwerpige tot onregelmatig peervormige bouw. De schil blijft vaak groenachtig en is gedeeltelijk bedekt met bruine verruwing. Vorm en kleur kunnen behoorlijk verschillen tussen bomen en standplaatsen. Het lichte vruchtvlees heeft vlak onder de schil soms een groenige tint en wordt bij volledige eetrijpheid zeer sappig en smeltend. De smaak is zoet en meestal vrij zacht. Het aroma is niet overal even uitgesproken: op een gunstige standplaats kan het aangenaam zijn, terwijl minder goed gerijpte vruchten vlakker smaken.
Rijping
In onze streek wordt ‘Nouveau Poiteau’ doorgaans in oktober geplukt, met mogelijke verschuiving naar eind september op vroege standplaatsen. De vruchten worden in de herfst gegeten, afhankelijk van het plukmoment en de bewaaromstandigheden soms nog in november. Beoordeel de rijpheid niet uitsluitend aan de schilkleur, want die hoeft niet sterk te vergelen. Neem af en toe een proefvrucht en volg hoe snel het vruchtvlees zacht wordt. De peren kunnen van binnenuit overrijp worden; langdurig bewaren zonder controle is daarom geen goed uitgangspunt. Leg gezonde vruchten koel en luchtig en gebruik zachter wordende exemplaren tijdig.
Culinair
Volrijpe vruchten zijn geschikt om vers te eten, vooral wanneer je van zacht en zeer sappig vruchtvlees houdt. Een peer die nog wat stevig is, kun je verwerken in een taart of een eenvoudig ovengerecht. Verder gerijpte, gezonde vruchten zijn praktisch voor compote of een zachte fruitvulling. De smaak vraagt meestal weinig zware kruiden: proef eerst en voeg alleen toe wat de vrucht nodig heeft. Bij een grote oogst is verwerken een manier om de korte periode van optimale eetrijpheid op te vangen. Gebruik daarbij geen vruchten waarvan de kern al bruin en aangetast is.
Boomverzorging en onderhoud
‘Nouveau Poiteau’ kan krachtig groeien en rijk dragen. Onder het gewicht van de oogst kunnen takken gaan doorbuigen. Geef de boom een duidelijke, goed verdeelde takstructuur en dun bij een zware vruchtzetting waar nodig uit. De onderstam bepaalt mee hoeveel ruimte je moet voorzien: de laagstam op Kwee MA en de halfstam op Pyrodwarf hebben een andere groeibasis. Kies een zonnige tot lichte plek op grond die voldoende vocht beschikbaar houdt, zonder langdurige waterverzadiging. Voor goede vruchtkwaliteit is voldoende licht in de kroon nuttig. Snoei gericht en geleidelijk, en vermijd een combinatie van zware wintersnoei en overmatige bemesting die vooral lange scheuten oplevert.
Bestuiving
Voor een betrouwbare vruchtzetting is kruisbestuiving aan te raden. Geschikte partners zijn ‘Beurré Hardy’, ‘Bon Chrétien Williams’, ‘Calebasse Bosc’, ‘Clapp’s Favourite’, ‘Doyenné du Comice’, ‘Joséphine de Malines’, ‘Légipont’, ‘Seigneur Esperen’ en ‘Le Lectier’.
Zorg dat de hoofdbloei ter plaatse overlapt en dat bestuivende insecten tussen de bomen kunnen bewegen. Controleer bij een aanplant met slechts twee bomen ook de bestuiving van de partner.