AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Malus domestica 'La Paix' - Appel
| Bestuiving: niet zelfbestuivend (zie beschrijving voor bestuivers) |
| Licht: zon tot halfschaduw |
| Syntropie: 60% - 80% licht (high) |
| Bodem pH: licht zuur, neutraal |
| Vochtigheid: fris |
| Winterhard tot zeker: -15°C |
| Pluk: begin oktober, midden oktober |
| Bewaart tot: november |
| Gebruik: dessert (vers), keuken (verwerkt), sap |
Oorsprong en achtergrond
‘La Paix’ is een erfgoedappel die in Wallonië werd bewaard en door het RGF-netwerk werd aanbevolen. Pomologisch onderzoek stelt het ras gelijk aan de oude Amerikaanse appel ‘Mother’ of ‘American Mother’. De regionale naam en lange teeltgeschiedenis geven hem een eigen plaats in het assortiment van onze streek.
Vruchten
De appels zijn middelgroot, langwerpig tot kegelvormig en hebben een gladde schil. De geelgroene grondkleur wordt ruim bedekt door helder rood en rode strepen. Het lichte vruchtvlees is sappig, knapperig, zeer zoet en aromatisch, met voldoende fris zuur voor evenwicht.
Rijping
In onze streek wordt ‘La Paix’ doorgaans in oktober geplukt. De appel is bij de oogst al eetrijp en smaakt meestal het best in oktober en november. Hoewel gave vruchten langer kunnen bewaren, kan het vruchtvlees bij te lange bewaring droog en beige worden. Gebruik de oogst daarom bij voorkeur binnen ongeveer een maand.
Culinair
‘La Paix’ is in de eerste plaats een uitstekende handappel. De zoete, aromatische smaak werkt ook in fruitsalade, gebak en sap. Voor frisse compote of gemengd sap kan een zuurder ras extra spanning geven.
Boomverzorging en onderhoud
Het ras is vruchtbaar, maar bronnen adviseren vooral struik- of laagstamvormen; de kroonontwikkeling is minder geschikt voor een zeer grote vrijstaande hoogstam. Geef de boom een open, evenwichtige opbouw en dun bij zware vruchtzetting tijdig uit. De onderstam heeft een doorslaggevende invloed op de uiteindelijke grootte en groeibalans.
Plant zonnig en luchtig in een vruchtbare, vochthoudende maar goed doorlatende bodem. ‘La Paix’ is weinig gevoelig voor schurft, maar middelmatig gevoelig voor meeldauw en vruchtboomkanker. Voorkom groeistilstand tijdens lange droge perioden.
Bestuiving
‘La Paix’ is niet zelfvruchtbaar, bloeit vroeg en levert goed stuifmeel. Een genetisch verschillend ras met voldoende overlappende bloei is nodig voor een betrouwbare oogst.
Goede bestuivers : ‘Alkmene’, ‘James Grieve’ en ‘President van Dievoet’.