ATTENTION
Les plants à racines nues sont disponibles de la mi-novembre à fin mars,
la saison idéale pour une plantation réussie.
Pyrus pyrifolia 'Shinko' - Nashi
Poire asiatique, poire des sables
Shinko is een bronskleurige, knapperige nashi-peer met stevig, roomwit vruchtvlees en een uitgesproken zoete, honingachtige smaak. Dit laatrijpende ras blinkt uit in bewaarkracht.
| Taille: Racine nue - 1 an |
| Porte-greffe: Demi-tige (Pyrodwarf) |
| Pollinisation: non autofertile (pollinisateurs dans la description) |
| Exposition: soleil à mi-ombre |
| Syntropie: 60% - 80% lumière (haut) |
| pH du sol: légèrement acide, neutre |
| Humidité du sol: semi-humide |
| Rustique jusqu'à au moins: -15°C |
| Utilisation: table (frais), cuisine (transformé) |
Oorsprong en Achtergrond
‘Shinko’, wat ‘nieuw geluk’ betekent, werd in Japan ontwikkeld vóór 1941 en behoort tot de zogenaamde russet Nashi’s – die met een bronskleurige schil. Het ras is minder bekend dan toppers als Hosui of Nijisseiki, maar wordt door kenners geprezen om zijn uitzonderlijke bewaarbaarheid en consistente, volle zoetheid. In Japan wordt hij gewaardeerd als een betrouwbare producent in zowel commerciële teelt als huisboomgaard.
Vruchten
Shinko produceert middelgrote tot grote, rond-ovaalvormige vruchten met een dikke, bronskleurige schil, vaak bedekt met een egale, fijne russet. De huid oogt wat robuuster dan bij gladdere Nashi’s zoals Nijisseiki, maar is nog steeds aangenaam eetbaar. Het vruchtvlees is roomwit, stevig en zeer knapperig, met een dichte, sappige textuur. De smaak is uitgesproken zoet, met nauwelijks zuren – soms bijna honingachtig. De vruchten zijn minder aromatisch dan bij bijvoorbeeld Hosui, maar compenseren dat met een uitstekende balans en een betrouwbare smaak.
Rijping
Shinko is een laat ras: oogstbaar vanaf eind augustus tot begin september, afhankelijk van het microklimaat. De vruchten ontwikkelen hun optimale smaak als ze volledig aan de boom rijpen. Een van de sterkste troeven van Shinko is z’n bewaarkracht – gekoeld kunnen ze tot vier maanden goed blijven zonder hun knapperigheid te verliezen.
Culinair
Deze peer is een echte allemansvrucht: heerlijk vers, met een stevige bite die hem ook geschikt maakt voor dunne plakjes in salades of bij Aziatische gerechten. Door zijn compacte vruchtvleesstructuur leent hij zich ook voor lichte kookbereidingen en zelfs drogen. Minder geschikt voor jam of moes door zijn lage zuurgehalte.
Boomverzorging en onderhoud
De boom groeit krachtig en gelijkmatig, met een goed vertakte kroon die zich gemakkelijk laat vormen. Hij is gezond, robuust en bovengemiddeld tolerant tegen ziekten. Een zonnige standplaats en goed doorlatende, vruchtbare grond zijn ideaal. Jaarlijkse snoei en uitdunning van de vruchten dragen bij aan grotere en smaakvollere vruchten. Door z’n groeikracht is Shinko ook geschikt als onderstam voor meerjarige Nashi-systemen in permacultuurverband.
Bestuiving
Shinko is niet zelfbestuivend en vraagt om een geschikte partner met overlappende bloei. Goede bestuivers zijn onder meer Niitaka, Nijisseiki en Shinseiki. Combineer bij voorkeur meerdere rassen voor optimale kruisbestuiving, zeker in grotere boomgaarden.