ATTENTION
Les plants à racines nues sont disponibles de la mi-novembre à fin mars,
la saison idéale pour une plantation réussie.
Prunus persica 'Peregrine' - Pêche
Engelse dessertperzik: middelgrote witvlezige vruchten met rode blos, sappig en aromatisch zoet; rijpt in augustus, ideaal vers van de boom.
| Pollinisation: autofertile, mieux avec la pollinisation croisée |
| Exposition: soleil à mi-ombre |
| Syntropie: 60% - 80% lumière (haut) |
| pH du sol: légèrement acide, neutre |
| Humidité du sol: semi-humide |
| Rustique jusqu'à au moins: -15°C |
| Récolte: mi-août |
| Utilisation: table (frais), cuisine (transformé) |
Oorsprong en achtergrond
‘Peregrine’ is een Engels perzikras dat aan het einde van de 19e eeuw werd geïntroduceerd. Het werd ontwikkeld als een tafelperzik met uitstekende smaak en groeide in de eerste helft van de 20e eeuw uit tot een van de meest aangeplante variëteiten in Britse serres en zuidmuur-aanplanten. Het ras werd geliefd om zijn rijke aroma en zijn geschiktheid voor koelere klimaten, waardoor het ook in Noordwest-Europa bekendheid verwierf.
Vruchten
De vruchten zijn middelgroot tot groot, rond met een lichte naad langs de zijkant. De schil is fluweelzacht behaard, bleek geelwit van basiskleur en rijkelijk overdekt met een karmijnrode blos. Het vruchtvlees is wit, sappig en smeltend. De smaak is intens zoet en aromatisch, vaak met florale en honingachtige tonen. De pit is middelgroot en laat zich niet altijd volledig losmaken.
Rijping
‘Peregrine’ is een middentijds ras dat doorgaans rijpt in augustus. De vruchten zijn gevoelig voor kneuzingen en dienen zorgvuldig geplukt te worden. Ze worden het best direct gegeten wanneer ze net rijp zijn, want ze zijn niet lang bewaarbaar.
Culinair
Dit is een uitgesproken dessertperzik. Vers van de boom toont hij zijn volle potentieel: sappig, aromatisch en verfijnd van smaak. Voor verwerking is hij minder geschikt, omdat zijn smeltende vruchtvlees structuur verliest bij verhitting. Wel kan hij gebruikt worden in lichte desserts, salades of als garnering.
Boomverzorging en onderhoud
De boom groeit middelmatig krachtig en vormt een open, spreidende kroon. Hij vraagt een warme, zonnige en beschutte standplaats, bij voorkeur tegen een zuidmuur in koelere klimaten. De bodem moet vruchtbaar en goed doorlatend zijn. Zoals de meeste perzikrassen is ook ‘Peregrine’ gevoelig voor krulziekte (Taphrina deformans). Goede luchtcirculatie en bescherming tegen regen in het vroege voorjaar helpen dit risico te beperken. Regelmatige snoei bevordert lichtinval en vruchtkwaliteit.
Bestuiving
‘Peregrine’ is zelfbestuivend en geeft ook als solitaire boom een goede oogst. Kruisbestuiving met andere perzikrassen kan de opbrengst en vruchtzetting soms nog verbeteren.