ATTENTION
Les plants à racines nues sont disponibles de la mi-novembre à fin mars,
la saison idéale pour une plantation réussie.
Juglans regia 'Germisara' - Noyer
Grote tot zeer grote okkernoot met hoog kernrendement, een mild nootachtige smaak, goede winterhardheid en een oogst vanaf de tweede helft van september tot oktober.
| Taille: 200 / 250 - Blote wortel |
| Porte-greffe: Semis |
| Exposition: plein soleil |
| Syntropie: 80% - 100% lumière (émergent) |
| pH du sol: légèrement acide, neutre, légèrement alcalin |
| Humidité du sol: semi-humide |
| Pollinisation: autofertile, mieux avec la pollinisation croisée |
| Récolte: fin septembre |
Oorsprong en achtergrond
‘Germisara’ is een Roemeense selectie van de gewone okkernoot, afkomstig van het onderzoeksstation in Geoagiu in Transsylvanië. Het ras werd in 1979 geregistreerd en maakt deel uit van het Roemeense selectiewerk naar productieve walnoten die goed aangepast zijn aan een continentaal klimaat. ‘Germisara’ valt vooral op door zijn grote noten, goede kernopbrengst en gunstige winterhardheid.
Vruchten
De noten zijn groot tot zeer groot, met een gewicht dat in Roemeens onderzoek doorgaans rond 14 tot 15,5 gram ligt. Ze zijn breed ovaal tot rond-ovaal van vorm en bevatten een goed ontwikkelde, lichtgekleurde kern. Het kernrendement ligt rond 50%, wat betekent dat ongeveer de helft van het gewicht van een gedroogde noot uit eetbare kern bestaat. De schaal is voldoende stevig maar laat zich goed kraken. De kern heeft een aangename, mild nootachtige smaak en is geschikt voor zowel vers gebruik als verwerking.
Rijping
In het land van oorsprong rijpt ‘Germisara’ hoofdzakelijk in de tweede en derde decade van september. Voor onze streek is de tweede helft van september tot begin oktober een realistische oogstperiode, afhankelijk van seizoen en standplaats. Rijpe noten worden verzameld wanneer de bolsters openen en de noten gemakkelijk vrijkomen. Na zorgvuldig drogen kunnen ze verder worden bewaard.
Culinair
Door de grote kern en het hoge kernrendement is ‘Germisara’ interessant voor wie walnoten zowel vers wil eten als verwerken. De mild nootachtige smaak past goed in gebak, brood, muesli, salades en andere zoete of hartige bereidingen. De verhouding tussen dop en kern maakt het ras ook praktisch wanneer grotere hoeveelheden noten gekraakt en verwerkt worden.
Boomverzorging en onderhoud
‘Germisara’ groeit matig krachtig en vormt op termijn een brede, vrij ronde kroon. De uiteindelijke grootte hangt sterk af van onderstam, bodem, standplaats en teeltwijze. De boom staat het liefst zonnig op een diepe, vruchtbare en goed doorlatende bodem. Langdurig natte grond en een hoge grondwaterstand zijn voor okkernoten minder geschikt.
Het ras heeft een goede winterhardheid en is daardoor ook interessant voor gebieden met koudere winters. De vruchtbaarheid wordt als goed en vrij regelmatig beschreven. De vruchten worden voornamelijk aan de uiteinden van de scheuten gevormd. Snoei een okkernoot zo weinig mogelijk en voer noodzakelijke grotere snoeiwerken bij voorkeur tijdens de actieve groeiperiode uit, wanneer de kans op sterk bloeden kleiner is.
Bestuiving
‘Germisara’ is protogyn: de vrouwelijke bloemen zijn doorgaans eerder ontvankelijk dan het eigen stuifmeel vrijkomt. Voor een betrouwbare vruchtzetting is kruisbestuiving met een andere okkernoot daarom sterk aanbevolen. De gekozen bestuiver moet voldoende stuifmeel produceren op het moment dat de vrouwelijke bloemen van ‘Germisara’ ontvankelijk zijn. Aanvullend ras met geschikte bestuivingseigenschappen: ‘Buccaneer’