Carya illinoinensis 'Hark' - Pacanier

Oorsprong en achtergrond

‘Hark’ is een moderne noordelijke Amerikaanse selectie. De oorspronkelijke boom groeide bij Alexis in Illinois uit een noot die afkomstig was uit een pecanaanplant nabij Moberly in Missouri. De exacte afstamming is niet bewezen, al vertoont het ras verschillende kenmerken die aan ‘Major’ doen denken. ‘Hark’ kreeg vooral aandacht door de combinatie van winterhardheid, vroege afrijping, aantrekkelijke kernen en goede gezondheid.

Vruchten

De noten zijn middelgroot tot vrij groot voor een noordelijke pecan, met een hoog aandeel kern. Bijzonder aantrekkelijk is de lichte tot goudblonde kernkleur. De kern vult doorgaans goed, kraakt behoorlijk uit en heeft een zoete, rijke en zachte pecansmaak. Daarmee combineert ‘Hark’ een korte rijpingsduur met een vruchtkwaliteit die niet alleen functioneel is voor een koel klimaat.

Rijping

‘Hark’ hoort bij de vroeg rijpende noordelijke rassen. In Amerikaanse vergelijkingen rijpt hij rond dezelfde periode als ‘Major’ en ‘Kanza’. Voor onze streek betekent dat doorgaans een oogst in oktober, afhankelijk van zomerwarmte en microklimaat. De relatief korte ontwikkelingsduur maakt hem een van de interessantere pecans voor een beschutte standplaats in ons klimaat.

Culinair

De lichte kern, goede vulling en rijke smaak maken ‘Hark’ in de eerste plaats een uitstekende eetpecan. De noten zijn zowel vers als licht geroosterd bruikbaar en lenen zich uitstekend voor patisserie, desserts en notenmengelingen. Door de mooie kernkleur zijn halve kernen ook aantrekkelijk als afwerking van gebak.

Boomverzorging en onderhoud

‘Hark’ groeit krachtig en ontwikkelt een stevige kroon. Hij combineert een goede winterhardheid met een opvallend goede reputatie voor weerstand tegen pecanschurft. Dat is in een vochtig klimaat een belangrijk voordeel en maakt het ras interessant voor een meer extensieve of agro-ecologische teelt.

Een warme, zonnige plek blijft desondanks essentieel. Winterhard hout betekent immers niet automatisch dat de noten in iedere zomer volledig afrijpen. Een diepe bodem met een gelijkmatige vochtvoorziening tijdens de zomer helpt om de relatief grote kernen goed te vullen.

Bestuiving

‘Hark’ is Type I (protandrisch). Voor een goede vruchtzetting hoort daar een Type II-partner bij die tijdens de juiste periode vrouwelijke bloemen ontvankelijk heeft en later zelf stuifmeel levert.

‘Mullahy’ is de primaire bestuivingspartner en deze combinatie is bijzonder interessant: bij veldwaarnemingen werd een sterke wederzijdse bloeioverlap vastgesteld. Ook ‘Kanza’ is een uitstekend passende partner; voor ‘Hark’ en ‘Kanza’ is eveneens rechtstreeks een zeer goede tweezijdige overlap waargenomen.

Volg ons