AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Pyrus pyrifolia 'Hayatama' - Nashi
Asiatische Birne, Sandbirne
Hayatama is een vroegrijpende nashi-peer met middelgrote, geelbronzen vruchten en crèmewit, sappig vruchtvlees met een tropisch zoete smaak. Perfect om vers te eten in de zomer, met aroma’s van mango en abrikoos die hem onderscheiden van klassieke Nashi’s.
| Größe: Nackte Wurzel - 1 Jahr |
| Unterlage: Halbstamm (Pyrodwarf) |
| Bestäubung: nicht selbstbestäubend (Bestäuber in der Beschreibung) |
| Belichtung: Sonne bis Halbschatten |
| Syntropie: 60% - 80% Licht (hoch) |
| pH-Wert des Bodens: leicht sauer, neutral |
| Bodenfeuchtigkeit: halbfeucht |
| Zumindest winterhart bis: -15°C |
| Verwendung : Tafel (frisch), Küche (Verarbeitung) |
Oorsprong en Achtergrond
Hayatama, soms ook verward met Tama, is een klassiek Japans ras afkomstig uit de zuidelijke regio’s rond Wakayama. Het werd geselecteerd voor zijn vroege rijping, uitzonderlijke sappigheid en een smaakprofiel dat eerder tropisch aandoet dan peerachtig. In boomgaarden wordt het gewaardeerd om zijn combinatie van compacte groei, zomerse frisheid en decoratieve uitstraling.
Vruchten
De vruchten zijn middelgroot, rond en symmetrisch met een opvallend lange, slanke steel. De schil is glad, geel tot lichtbrons van kleur, en krijgt bij volledige rijping een warme amberachtige glans. Het vruchtvlees is crèmewit, knapperig en buitengewoon sappig. De smaak is uitgesproken zoet, met aroma’s die doen denken aan mango, banaan of abrikoos – een exotische toets die hem onderscheidt van meer klassieke Nashi’s.
Rijping
Hayatama is een van de vroegste Aziatische peren en rijpt meestal al midden tot eind augustus. De vruchten komen gemakkelijk los wanneer ze rijp zijn en kunnen na de oogst nog twee tot drie maanden koel bewaard worden zonder veel kwaliteitsverlies.
Culinair
Deze peer schittert in zijn eenvoud: koel geserveerd uit de hand, in plakjes in een zomerse salade of als sappige toevoeging op een ontbijtkom. Door zijn tropische smaak en sappigheid is hij ook geschikt voor lichte desserts of sap, maar minder bruikbaar voor confituur of inkoken, wegens zijn lage zuurtegraad.
Boomverzorging en onderhoud
Hayatama groeit compact en blijft meestal tussen de 2 en 3 meter hoog, met een opgaande, goed vertakte kroon. Hij is redelijk winterhard en vertoont een goede weerstand tegen schurft en bladvlekken. Geef de boom een zonnige plek, een goed doorlatende bodem en jaarlijkse snoei om licht en lucht in de kroon te brengen.
Bestuiving
Hayatama geeft een hogere opbrengst bij kruisbestuiving met andere Aziatische peren zoals Shinseiki of Hosui. Hij bloeit in april tot mei, wat hem tot een geschikte partner maakt in een gemengde boomgaard.