AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
)?unique=b8f9830)
Pyrus communis 'Bruine Kriekpeer' - Birne
Vlaamse zomerpeer met kleine, gedrongen vruchten, groenbruine schil en rode blos; fris zoetzuur van smaak, rijpt eind juli.
| Bestäubung: selbstbestäubend |
| Belichtung: Sonne bis Halbschatten |
| Syntropie: 60% - 80% Licht (hoch) |
| pH-Wert des Bodens: leicht sauer, neutral |
| Bodenfeuchtigkeit: halbfeucht |
| Zumindest winterhart bis: -15°C |
| Ernte: Mitte Juli, Ende Juli |
| Verwendung : Tafel (frisch), Küche (Verarbeitung) |
Oorsprong en achtergron
De 'Bruine Kriekpeer' is een oud Vlaams perenras dat vooral in Haspengouw en omliggende streken werd aangeplant. Hij is ook bekend onder de namen Colorée de Juillet en Bunte Julibirne. Het is een typisch erfgoedras dat eeuwenlang in hoogstamboomgaarden voorkwam. Als vroege zomerpeer was hij geliefd omdat hij het fruitseizoen al in juli opende, met kleine, dikke vruchten die vaak ook verwerkt werden in stoofgerechten en stroop.
Vruchten
De vruchten zijn klein tot middelgroot, eerder kort en gedrongen van vorm. De schil is stevig, groenbruin van basiskleur met een roodbruine blos aan de zonzijde en fijne bruine stippen. Het vruchtvlees is stevig en dik, wit tot crème van kleur, met een frisse zoetzure smaak. Door zijn robuustere structuur mist hij de boterzachte smelt van latere dessertperen, maar hij biedt net die sappige, pittige frisheid die hem herkenbaar maakt als vroege zomerpeer.
Rijping
‘Bruine Kriekpeer’ is een zeer vroeg ras dat geoogst wordt in de tweede helft van juli. De vruchten zijn slechts kort houdbaar: enkele dagen tot hooguit een week. Ze worden het best meteen van de boom gegeten of verwerkt. Bewaren op een koele plek verlengt de gebruiksduur nauwelijks, waardoor hij vooral een peer is om direct van te genieten.
Culinair
Deze peer is geschikt om vers te eten, al is zijn stevige vruchtvlees en uitgesproken zoetzure smaak niet ieders voorkeur als dessertpeer. Historisch werd hij veel gebruikt voor verwerking: gestoofd, in stroop of als basis voor perensiroop. Daarmee vervulde hij een rol als echte gebruikspeer, die naast vers ook een vaste plaats had in de wintervoorraad in verwerkte vorm.
Boomverzorging en onderhoud
De boom groeit krachtig en is geschikt voor hoogstamcultuur. Hij doet het goed op vruchtbare, leemhoudende bodems en vraagt een zonnige standplaats. Als erfgoedras toont hij een goede robuustheid, al kan de vrucht gevoelig zijn voor barsten of rotting bij regenachtig weer in de rijpingsperiode. Regelmatige snoei om de kroon open te houden bevordert de gezondheid van de boom. Mulchen en een biodiverse boomgaardcontext versterken de boom en maken hem duurzamer.
Bestuiving
‘Bruine Kriekpeer’ is zelfbestuivend en kan zoals altijd wel baat hebben bioj kruisbestuiving. Hij bloeit vroeg en combineert goed met rassen die een overlappende bloei kennen. Bekende geschikte bestuiver is Conference; daarnaast kunnen ook andere vroege tot middentijds bloeiende rassen met compatibele bloei bijdragen aan een betere vruchtzetting.