AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
)?unique=b8f9830)
Pyrus communis 'Beurré Alexandre Lucas' - Birne
Franse winterpeer (1836): groot, sappig en boterzacht vruchtvlees met mildzoete smaak; geplukt in oktober, eetrijp van november tot januari.
| Bestäubung: nicht selbstbestäubend (Bestäuber in der Beschreibung) |
| Belichtung: Sonne bis Halbschatten |
| Syntropie: 60% - 80% Licht (hoch) |
| pH-Wert des Bodens: leicht sauer, neutral |
| Bodenfeuchtigkeit: halbfeucht |
| Zumindest winterhart bis: -15°C |
| Ernte: Anfang Oktober |
| Kann gelagert werden bis: Januar |
| Verwendung : Tafel (frisch), Küche (Verarbeitung) |
Oorsprong en achtergrond
‘Beurré Alexandre Lucas’ is een Frans dessertperenras dat rond 1836 werd ontdekt als zaailing in de streek van Blois, in het departement Loire-et-Cher. Alexandre Lucas, een notaris uit Blois en bevlogen fruithouder, was degene die de boom vond en zijn naam eraan gaf. Het ras kreeg snel bekendheid in Frankrijk en werd eind 19e eeuw ook elders in Europa verspreid. Het werd geroemd om zijn forse vruchten en fijne smaak, waardoor het een geliefde winterpeer werd in zowel particuliere tuinen als professionele boomgaarden.
Vruchten
De vruchten zijn groot, breed ovaal tot conisch, vaak met een statige uitstraling. De schil is aanvankelijk groen en verkleurt bij rijpheid naar geelgroen, soms met een lichte roestvorming rond de steel en fijne spikkels verspreid over het oppervlak. Af en toe toont de zonzijde een zachte blos. Het vruchtvlees is wit, sappig en boterzacht van textuur. Wanneer goed rijp is het smeltend en geurig, met een mildzoete smaak en een vleugje frisheid die het geheel aangenaam in balans brengt.
Rijping
‘Beurré Alexandre Lucas’ wordt in oktober geoogst. De vruchten ontwikkelen hun beste smaak en textuur na een korte bewaartijd, met een gebruiksperiode van november tot januari. Bij ideale bewaring kunnen ze soms tot februari goed blijven. Het is dus een uitstekende winterpeer die de voorraadkast verrijkt in de donkere maanden.
Culinair
Deze peer blinkt uit als dessertpeer: vers uit de hand laat hij zijn sappige, smeltende karakter het best zien. Voor verwerking is hij minder robuust – bij koken of bakken valt hij snel uiteen. Wel kan hij gebruikt worden in compotes, lichte desserts en patisserie waarin juist die zachte structuur gewaardeerd wordt. Dankzij zijn bewaarkracht is het een ideale peer om rond de feestdagen van te genieten.
Boomverzorging en onderhoud
De boom groeit krachtig en ontwikkelt een brede kroon. Hij vraagt een zonnige en warme standplaats op een goed doorlatende, vruchtbare bodem. Door zijn vroege bloei is hij gevoelig voor late nachtvorst in het voorjaar, wat bij aanplant in vorstgevoelige streken extra aandacht vraagt. Regelmatige snoei helpt om de kroon luchtig en open te houden, wat de vruchtkwaliteit ten goede komt.
Bestuiving
‘Beurré Alexandre Lucas’ is niet zelfbestuivend en vraagt kruisbestuiving. Hij bloeit middellaat en past goed samen met rassen uit dezelfde bloeigroep. Geschikte bestuivers zijn onder meer: 'Précoce de Trévoux', 'Nec Plus Meuris', 'Comtesse de Paris', 'Louise Bonne d’Avranches', 'Précoce Henin', 'Ananas de Courtrai', 'Beurré Lebrun' en 'Duchesse d’Angoulème'. In combinatie met deze rassen geeft hij een regelmatige en rijke oogst.