AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Elaeagnus multiflora 'Dr Szczepan' - Goumi-Beere / Vielblütige Ölweide
Grote rode goumibessen met sappig, fris zoetzuur vruchtvlees; lekker vers bij volle rijpheid en veelzijdig voor sap, confituur en gelei.
| Größe: Topf 2L |
| Belichtung: volle Sonne, Sonne bis Halbschatten |
| Syntropie: 80% - 100% Licht (aufstrebend), 60% - 80% Licht (hoch) |
| pH-Wert des Bodens: leicht sauer, neutral, leicht alkalisch |
| Bodenfeuchtigkeit: halbfeucht, trocken |
| Ernte: Ende September, Mitte Oktober |
| Verwendung : Tafel (frisch), Küche (Verarbeitung) |
Oorsprong en achtergrond
‘Dr Szczepan’ is een vruchtras van de goumi of veelbloemige olijfwilg (Elaeagnus multiflora), een soort die van nature voorkomt in Oost-Azië. Over de precieze herkomst, selectiegeschiedenis en introductiedatum van deze cultivar is weinig betrouwbaar gedocumenteerd. Het ras wordt vooral geteeld om zijn grote rode vruchten, goede smaak en eenvoudige teelt. Zoals andere goumi’s combineert hij vruchtproductie met een sierlijke groei en geurende voorjaarsbloei.
Vruchten
‘Dr Szczepan’ vormt vrij grote, ovaal tot langwerpige vruchten die aan opvallend lange steeltjes hangen. Bij rijping kleuren ze helder tot dieprood en zijn ze bezaaid met de fijne zilverkleurige stipjes die kenmerkend zijn voor goumi. Het vruchtvlees is sappig en zacht, met één langwerpige pit. De smaak is fris zoetzuur en fruitig, maar het oogstmoment is belangrijk: te vroeg geplukte vruchten kunnen nog behoorlijk zuur en wrang zijn. Wanneer ze volledig rijp zijn, worden ze zachter en zoeter en neemt de samentrekkende toets duidelijk af.
Rijping
In onze streek rijpt ‘Dr Szczepan’ doorgaans in juni en juli. De rode kleur alleen betekent niet dat de vruchten al volledig eetrijp zijn. Laat ze bij voorkeur aan de struik hangen tot ze diep gekleurd en wat zachter zijn en gemakkelijk loskomen. Op dat moment is de verhouding tussen zoet, zuur en wrang het aangenaamst. Rijpe goumi’s zijn zacht en kwetsbaar en worden daarom het best vers gegeten of kort na de oogst verwerkt.
Culinair
Volledig rijpe vruchten kunnen vers van de struik worden gegeten en hebben een sappige, aangenaam zoetzure smaak. Ze zijn ook geschikt voor confituur, gelei, compote, saus, sap en siroop en combineren mooi met zoeter fruit. Goumi bevat onder meer vitamine C en carotenoïden, waaronder lycopeen. De pit is relatief groot ten opzichte van de vrucht, wat bij verwerking enig extra werk vraagt.
Verzorging en onderhoud
‘Dr Szczepan’ groeit uit tot een sterke, breed vertakte struik en stelt weinig bijzondere eisen. Een zonnige standplaats bevordert een rijke bloei, goede vruchtzetting en smaakvolle vruchten, al verdraagt de plant ook lichte halfschaduw. Een goed doorlatende bodem is belangrijk; eenmaal gevestigd kan goumi behoorlijk goed omgaan met tijdelijk drogere omstandigheden. De soort is bovendien goed winterhard en geschikt voor ons klimaat.
Zoals andere Elaeagnus-soorten kan goumi via wortelknolletjes samenwerken met stikstofbindende bacteriën. Deze symbiose helpt de plant om ook op relatief voedselarme bodems te groeien. Daarvoor moet wel het nodige bodemleven aanwezig zijn: zonder geschikte stikstofbindende micro-organismen werkt deze natuurlijke stikstofvoorziening onvoldoende en kan ook goumi stikstofgebrek vertonen. Een levende, weinig verstoorde bodem is daarom een belangrijke basis.
Snoei is eenvoudig en meestal beperkt nodig. Verwijder vooral dood of storend hout en dun oudere, dicht geworden struiken indien nodig geleidelijk uit om voldoende licht en jonge groei te behouden.
Bestuiving
‘Dr Szczepan’ is zelfvruchtbaar en kan dus als alleenstaande plant vruchten dragen. Een tweede, gelijktijdig bloeiende goumi in de buurt kan de bestuiving verbeteren en voor een rijkere vruchtzetting zorgen. De kleine, roomwitte tot lichtgele bloemen verschijnen in het voorjaar, geuren aangenaam en worden door bestuivende insecten bezocht.