ATTENTION
Les plants à racines nues sont disponibles de la mi-novembre à fin mars,
la saison idéale pour une plantation réussie.
Pyrus communis 'Jeanne d'Arc' - Poire
| Pollinisation: non autofertile (pollinisateurs dans la description) |
| Exposition: soleil à mi-ombre |
| Syntropie: 60% - 80% lumière (haut) |
| pH du sol: légèrement acide, neutre |
| Humidité du sol: semi-humide |
| Rustique jusqu'à au moins: -15°C |
| Utilisation: table (frais), cuisine (transformé) |
Oorsprong en achtergrond
‘Jeanne d’Arc’ is een oude Franse dessertpeer, verkregen door Arsène Sannier in Rouen. De selectie dateert uit 1885 en werd in 1893 in de handel gebracht. Genetische en pomologische bronnen geven ‘Beurré Diel’ × ‘Doyenné du Comice’ als ouders. Het ras behoort tot het Normandische fruiterfgoed en werd vooral gewaardeerd als late tafel- en bewaarpeer.
Vruchten
De vruchten zijn middelgroot tot groot en kort tot stomp peervormig, vaak met een licht hobbelig oppervlak. De schil is tamelijk dik en enigszins ruw. Ze blijft lang groen en kleurt bij rijping licht- tot citroengeel, met grijsbruine stippen en vaak wat roest rond steel en kelk. Aan de zonzijde kan een bescheiden roze blos ontstaan.
Het witte vruchtvlees is matig fijn en kan rond het klokhuis licht korrelig zijn. Bij goede eetrijpheid wordt het smeltend en bijzonder sappig. De smaak is duidelijk zoet, aangenaam friszuur en evenwichtig, met een fijn maar niet overheersend aroma. Laat de vruchten voldoende narijpen: te vroeg gegeten blijft het vruchtvlees steviger en komt het karakter van deze peer minder goed tot zijn recht.
Rijping
In onze streek ligt de pluk doorgaans van eind september tot begin oktober. Pluk de peren terwijl ze nog stevig zijn, zodra ze gemakkelijk loslaten wanneer de vrucht voorzichtig wordt opgetild en gedraaid. Wacht niet tot ze volledig zacht worden aan de boom; dan neemt de kans op drukplekken en een korte gebruiksduur toe.
Na de pluk rijpen de vruchten langzaam verder. Hun beste gebruiksperiode valt meestal van november tot december. Bewaar gave exemplaren koel, donker en goed geventileerd en controleer ze geregeld. Haal telkens enkele peren naar binnen om op kamertemperatuur zacht en geurig te laten worden. De exacte gebruiksduur hangt sterk af van plukmoment en bewaaromstandigheden.
Culinair
‘Jeanne d’Arc’ is in de eerste plaats een late dessertpeer. Volledig eetrijp is ze geschikt om vers te eten, in fruitsalades, bij kaas of in zachte desserts. Door het zeer sappige, smeltende vruchtvlees werkt ze ook goed in compote, perenmoes, gebak en vullingen. Voor bereidingen waarin stevige, scherp afgetekende parten gewenst zijn, moet ze worden verwerkt voordat ze volledig zacht is.
Boomverzorging en onderhoud
‘Jeanne d’Arc’ groeit van nature matig krachtig en vrij opgaand, met lange, tamelijk rechte scheuten. Die groeiwijze maakt het ras geschikt voor een spil, piramide of verticale leivorm. De onderstam en gekozen boomvorm blijven doorslaggevend voor de uiteindelijke afmetingen en bepalen hoeveel van de raseigen groeikracht zichtbaar wordt. De vruchtbaarheid begint doorgaans vrij vroeg, maar de productie kan van jaar tot jaar wisselen. Een evenwichtige snoei en tijdige vruchtdunning helpen om de kroon rustig en het vruchthout productief te houden.
Kies een zonnige, beschutte en luchtige standplaats met een diepe, vruchtbare bodem die vocht vasthoudt maar goed afwatert. Het ras bloeit relatief laat voor een peer, wat het risico op schade door een late nachtvorst enigszins kan beperken, maar niet uitsluit. Tijdens lange droge perioden hebben jonge bomen en bomen op kweeonderstam tijdig diep water nodig.
‘Jeanne d’Arc’ kan gevoelig zijn voor perenschurft, vooral op blad en vrucht. Plant daarom niet op een langdurig vochtige of slecht geventileerde plaats. Houd de kroon open, verwijder zwaar aangetast blad en 'gemummificeerde' vruchten en vermijd langdurige bladnatheid. Voor een tuin waarin minimale ziektebeheersing vooropstaat, is dit ras alleen geschikt op een gunstige, luchtige standplaats.
Bestuiving
‘Jeanne d’Arc’ is niet zelfbestuivend en heeft stuifmeel nodig van een genetisch ander perenras waarvan de bloei voldoende overlapt. Het ras bloeit middellaat tot laat. Goed onderbouwde partners zijn ‘Doyenné du Comice’, ‘Légipont’ en ‘Bon Chrétien Williams’.
Plant de bestuiver voldoende dichtbij en zorg voor bloembezoek door bijen, hommels en andere insecten. Een koel voorjaar of een afwijkend microklimaat kan de bloeioverlap verschuiven. Een tweede boom van ‘Jeanne d’Arc’ is geen kruisbestuiver, omdat beide bomen genetisch tot dezelfde cultivar behoren.