ATTENTION
Les plants à racines nues sont disponibles de la mi-novembre à fin mars,
la saison idéale pour une plantation réussie.
Prunus domestica 'Mirabelle de Nancy' - Prune
Mirabelle de Nancy is een middellaat rijpende mirabelpruim (half augustus - begin september) met kleine, goudgele vruchten, sappig geel vruchtvlees en een honingzoete smaak met subtiele specerijen.
| Pollinisation: autofertile, mieux avec la pollinisation croisée |
| Exposition: soleil à mi-ombre |
| Syntropie: 60% - 80% lumière (haut) |
| pH du sol: légèrement acide, neutre |
| Humidité du sol: semi-humide |
| Rustique jusqu'à au moins: -15°C |
| Utilisation: table (frais), cuisine (transformé) |
Oorsprong en Achtergrond
De Mirabelle de Nancy is een van de oudste en meest geliefde mirabelpruimenrassen en wordt al eeuwenlang geteeld in Lotharingen (Lorraine), Frankrijk. Dit ras staat bekend om zijn kleine, zoete vruchten en rijk aroma, en wordt beschouwd als een van de beste mirabelpruimen ter wereld. Mirabelle de Nancy wordt vaak gebruikt voor traditionele Franse taarten, jam en likeuren en heeft een legendarische status in de Franse keuken.
Vruchten
Mirabelle de Nancy produceert kleine, ronde pruimen met een goudgele schil, die soms een roodoranje blos krijgt aan de zonzijde. De schil is dun en vaak bedekt met een lichte waslaag. Het vruchtvlees is geel, sappig en zeer zoet, met een honingachtig aroma en een subtiel vleugje specerijen. De steen is klein en laat goed los, wat de pruim gemakkelijk eetbaar en goed verwerkbaar maakt.
Rijping
Dit ras behoort tot de middellaat rijpende mirabelpruimen, met een oogstperiode van half augustus tot begin september. De vruchten rijpen gelijkmatig en kunnen een tijdje aan de boom blijven hangen zonder snel overrijp te worden.
Culinair
Mirabelle de Nancy is een fantastische dessertpruim en wordt vaak vers gegeten. Daarnaast is ze beroemd om haar gebruik in jam, taarten, compotes en gedroogd fruit. Door het hoge suikergehalte is ze ook zeer geschikt voor mirabellenbrandewijn en likeuren, zoals de beroemde Eau-de-Vie de Mirabelle. Haar rijke aroma en fijne textuur maken haar perfect voor zowel zoete als hartige gerechten.
Boomverzorging en Onderhoud
De Mirabelle de Nancy boom groeit gemiddeld sterk en breed, met een goede en regelmatige opbrengst. Hij gedijt het best op een zonnige, beschutte standplaats in goed doorlatende, vruchtbare grond. Dit ras is over het algemeen redelijk ziekteresistent, maar kan gevoelig zijn voor Monilia (bloesem- en vruchtrot) en bladluizen. Regelmatig snoeien helpt de boom gezond te houden en de vruchtkwaliteit te verbeteren.
Bestuiving
Mirabelle de Nancy is zelfbestuivend, wat betekent dat ze zonder bestuiver vruchten kan dragen. Toch kan kruisbestuiving met andere mirabelpruimen, zoals Mirabelle de Metz, de opbrengst en vruchtkwaliteit nog verder verbeteren.