ATTENTION
Les plants à racines nues sont disponibles de la mi-novembre à fin mars,
la saison idéale pour une plantation réussie.
Prunus domestica 'Belle de Louvain' - Prune
Eierpruim
Belle de Louvain is een middellaat rijpende kookpruim met grote, dieprode tot paarse vruchten, stevig geel vruchtvlees en een mild zoetzure smaak, ideaal voor verwerking in gebak, jams en compotes. De pruimen rijpen eind augustus tot begin september en kunnen goed aan de boom blijven hangen zonder snel overrijp te worden.
| Pollinisation: autofertile, mieux avec la pollinisation croisée |
| Exposition: soleil à mi-ombre |
| Syntropie: 60% - 80% lumière (haut) |
| pH du sol: légèrement acide, neutre |
| Humidité du sol: semi-humide |
| Rustique jusqu'à au moins: -15°C |
| Utilisation: table (frais), cuisine (transformé) |
Oorsprong en Achtergrond
De Belle de Louvain, ook bekend als de Eierpruim, is een oud Belgisch pruimenras dat afkomstig is uit de regio rond Leuven (Louvain). De naam ‘Eierpruim’ verwijst naar de grootte en ovale vorm van de vrucht, die lijkt op een ei. Dit ras werd bijzonder populair vanwege zijn hoge opbrengst, stevige structuur en uitstekende geschiktheid voor verwerking, waardoor het een klassieke kookpruim is geworden.
Vruchten
Belle de Louvain produceert grote, ovale pruimen met een dieprode tot paarse schil, vaak bedekt met een lichte, natuurlijke waslaag. Het vruchtvlees is geel tot lichtoranje, stevig en minder sappig dan dessertpruimen, wat hem bijzonder geschikt maakt voor verwerking. De smaak is mild zoet met een lichte zuurheid, waardoor hij zijn vorm goed behoudt tijdens het koken en bakken. De steen is middelgroot en laat niet altijd even gemakkelijk los.
Rijping
Dit ras behoort tot de middellaat rijpende pruimen en wordt doorgaans eind augustus tot begin september geoogst. De vruchten kunnen goed aan de boom blijven hangen zonder snel overrijp te worden, wat flexibiliteit biedt bij de oogst.
Culinair
Belle de Louvain staat bekend als een uitstekende kookpruim. Door zijn stevige structuur en milde smaak is hij ideaal voor taarten, gebak, jams, compotes en chutneys. Bij verhitting wordt de pruim zachter en ontwikkelt hij een diepere, rijkere smaak. Omdat hij relatief weinig sap afgeeft, wordt hij vaak gebruikt voor pruimencrumble, clafoutis en ingemaakte pruimen. Hoewel hij vers gegeten kan worden, wordt hij minder als dessertpruim gewaardeerd vanwege zijn stevige vruchtvlees en lichte zuurheid.
Boomverzorging en Onderhoud
De Belle de Louvain boom groeit krachtig en rechtop, met een betrouwbare en hoge opbrengst. Hij doet het het best op een zonnige, beschutte standplaats in goed doorlatende, vruchtbare grond. Dit ras is zeer onderhoudsvriendelijk, aangezien de boom relatief weinig vatbaar is voor ziekten zoals Monilia (bloesem- en vruchtrot) en pruimensharkavirus. Regelmatig snoeien helpt om de boom in goede vorm te houden en de vruchtkwaliteit te verbeteren.
Bestuiving
Belle de Louvain is zelfbestuivend, wat betekent dat hij zonder bestuiver vruchten kan dragen. Toch kan kruisbestuiving met andere pruimenrassen de opbrengst en vruchtkwaliteit nog verder verbeteren.