ATTENTION
Les plants à racines nues sont disponibles de la mi-novembre à fin mars,
la saison idéale pour une plantation réussie.
Prunus domestica 'Altesse Double' - Prune
Italiaanse kwets, Prune de Liége
Altesse Double is een middel- tot laatrijpende pruim (augustus-begin september) met middelgrote, donkerrode tot paarse vruchten en sappig, goudgeel vruchtvlees.
| Pollinisation: autofertile, mieux avec la pollinisation croisée |
| Exposition: soleil à mi-ombre |
| Syntropie: 60% - 80% lumière (haut) |
| pH du sol: légèrement acide, neutre |
| Humidité du sol: semi-humide |
| Rustique jusqu'à au moins: -15°C |
| Utilisation: table (frais), cuisine (transformé) |
Oorsprong en Achtergrond
De Altesse Double is een oud Europees pruimenras dat al eeuwenlang wordt geteeld vanwege zijn betrouwbare opbrengst en heerlijke smaak. De naam “Altesse” betekent “hoogheid”, wat verwijst naar de hoge kwaliteit van de vruchten. Dit ras wordt vooral gewaardeerd om zijn rijke aroma, sappigheid en veelzijdigheid in de keuken.
Vruchten
De Altesse Double pruim produceert middelgrote tot grote, ovale vruchten met een donkerrode tot paarse schil, vaak bedekt met een lichte, natuurlijke waas. Het vruchtvlees is goudgeel, sappig en zacht, met een zeer zoete en aromatische smaak. De steen laat redelijk gemakkelijk los, wat deze pruim extra praktisch maakt voor consumptie en verwerking.
Rijping
Dit ras behoort tot de middel- tot laat rijpende pruimen en is meestal klaar om te oogsten in augustus tot begin september. De vruchten rijpen gelijkmatig en kunnen enkele dagen aan de boom blijven hangen zonder direct overrijp te worden.
Culinair
Dankzij de zoete en sappige smaak is Altesse Double perfect om vers te eten, maar hij is ook zeer geschikt voor jam, compote, taarten en sappen. Doordat het vruchtvlees stevig blijft bij verhitting, is deze pruim ook een goede keuze voor bakken en inmaken. De hoge natuurlijke suikerwaarde maakt hem ideaal voor likeuren en pruimenwijn.
Boomverzorging en Onderhoud
De Altesse Double boom groeit gemiddeld sterk en breed uit, met een goede, regelmatige opbrengst. Hij gedijt het best op een zonnige, beschutte standplaats in goed doorlatende, vruchtbare grond. Dit ras is over het algemeen redelijk bestand tegen ziekten, maar kan gevoelig zijn voor pruimensharkavirus en Monilia (bloesem- en vruchtrot) bij vochtig weer. Regelmatig snoeien helpt de boom gezond te houden en de vruchtkwaliteit te verbeteren.
Bestuiving
Altesse Double is zelfbestuivend maar kan baat hebben bij kruisbestuiving. Goede bestuivers zijn onder andere Reine-Claude Verte, Reine-Claude d'Oullins en Opal.