ATTENTION
Les plants à racines nues sont disponibles de la mi-novembre à fin mars,
la saison idéale pour une plantation réussie.
Prunus avium 'Karina' - Cerise
Donkere, sappige kersen met een aromatische zoete smaak, geschikt voor verse consumptie en inmaak, met relatief weinig regenbarsten.
| Taille: Racine nue - 2 ans |
| Porte-greffe: Basse-tige (GiSelA 5) |
| Pollinisation: autofertile, mieux avec la pollinisation croisée |
| Exposition: soleil à mi-ombre |
| Syntropie: 60% - 80% lumière (haut) |
| pH du sol: légèrement acide, neutre, légèrement alcalin |
| Humidité du sol: semi-humide |
| Rustique jusqu'à au moins: -15°C |
| Récolte: fin juin, début juli |
| Utilisation: table (frais), cuisine (transformé) |
Oorsprong en achtergrond
‘Karina’ is een Duitse zoete kers (Prunus avium) uit het veredelingswerk van het proefstation in Jork, in het Altes Land. Het ras ontstond uit een kruising van ‘Schneiders Späte Knorpelkirsche’ met ‘Rube’. Ook ‘Regina’ komt uit deze oudercombinatie, maar beide zijn afzonderlijke rassen met eigen groei- en vruchteigenschappen.
‘Karina’ is een late kers die zowel voor de eigen oogst als voor de bestuiving van andere rassen interessant is. Vooral in aanplantingen met ‘Regina’ heeft het ras een praktische rol, doordat de bloei goed aansluit en het stuifmeel genetisch bruikbaar is.
Vruchten
De kersen zijn middelgroot tot groot, eerder rond tot breed niervormig, met een schil die van donkerrood naar bruinzwart verkleurt. Het vruchtvlees is sappig en matig stevig tot stevig. Het donkere sap en de rijpe kleur geven ook verwerkte vruchten een diepe kersenkleur.
De smaak is zoet en aromatisch, met een frisse toets. De precieze beet hangt mee af van rijpheid en teeltomstandigheden. Verwacht een vlezig-sappige kers, zonder de uitgesproken knapperigheid van ‘Kordia’ als vaste maatstaf te nemen.
Een bruikbare eigenschap is de relatief geringe gevoeligheid voor regenbarsten. Dat geeft wat meer speelruimte bij wisselvallig oogstweer, maar maakt de vruchten niet ongevoelig voor langdurige regen of beschadiging. Ook een gaaf ogende kers moet tijdig worden geplukt zodra de gewenste eetrijpheid is bereikt.
Rijping
‘Karina’ hoort bij de late kersen. In onze streek valt de pluk doorgaans in juli, vaak rond het midden tot in de tweede helft van de maand. Op dezelfde standplaats ligt de rijping meestal rond of na ‘Kordia’ en vóór ‘Regina’.
Het ras kan over een wat ruimer plukvenster worden geoogst. Voor de beste verse smaak laat je de vruchten goed donker worden en proef je regelmatig. Pluk de rijpste exemplaren eerst en beoordeel de resterende vruchten opnieuw bij een volgende plukronde.
Kersen rijpen na de oogst niet verder tot een zoetere vrucht. Pluk daarom eetrijp, bij voorkeur droog en met de steel eraan. Bewaar de oogst koel en verwerk beschadigde vruchten meteen, voor zover ze nog gaaf en gezond zijn.
Culinair
‘Karina’ is geschikt als handkers, maar ook een bruikbaar ras voor wie een deel van de oogst wil verwerken. Het sappige vruchtvlees past bij compote, confituur en inmaak, terwijl de donkere kleur mooi uitkomt in sauzen en desserts.
Ontpitte vruchten kunnen in clafoutis, kruimeltaart of cake. De zoete smaak laat zich combineren met wat citroen of zuurder fruit wanneer je een frissere bereiding wilt. Invriezen is eveneens mogelijk; gebruik ontdooide kersen vooral voor warme bereidingen, omdat ze zachter worden.
Boomverzorging en onderhoud
‘Karina’ groeit krachtig en vormt steil opgaande gesteltakken. Het ras kan ook op meerjarig hout nog zijscheuten maken, wat mogelijkheden geeft om de kroon te blijven opbouwen en vernieuwen. Begeleid jonge takken tijdig naar een ruimere stand, zodat er een goed belichte kroon ontstaat.
De onderstam en boomvorm zijn doorslaggevend voor de uiteindelijke grootte en beïnvloeden de zichtbare groeisterkte. Een krachtig groeiende ‘Karina’ op een sterke onderstam vraagt meer ruimte dan een boom die op een groeiremmende onderstam wordt gevormd.
Kies een zonnige plek met goed doorlatende grond. Geef tijdens droge perioden gericht water, zeker zolang de boom nog jong is. Vermijd overmatige stikstofbemesting die de opgaande scheutgroei verder aanjaagt.
Snoei bij voorkeur in de zomer tijdens droog weer. Houd de kroon luchtig en vernieuw zo nodig ouder vruchthout, zonder in één keer zware ingrepen te doen. De relatief late bloei kan sommige vroege vorstnachten ontwijken, maar geeft geen garantie tegen bloesemschade.
Bestuiving
‘Karina’ is niet zelfvruchtbaar. Plant bij voorkeur ‘Kordia’ als bestuivingspartner in de nabijheid. Dit ras past genetisch bij ‘Karina’ en de bloei overlapt doorgaans voldoende. ‘Kordia’ heeft zelf eveneens een passende bestuiver nodig, zoals ‘Sunburst’ of ‘Stella’; met zo’n derde ras kun je de bestuiving van de aanplant aanvullen.
‘Karina’ is zelf een waardevolle bestuiver voor ‘Regina’. Dat maakt het ras interessant in een gemengde aanplant, maar vervangt zijn eigen behoefte aan passend stuifmeel niet. Zorg voor bloembezoek door bijen en andere insecten tijdens de gezamenlijke bloei.
Je dynamische Snippet wordt hier weergegeven...
Dit bericht wordt weergegeven omdat je niet zowel een filter als een sjabloon hebt opgegeven om te gebruiken.
Je dynamische snippet wordt hier weergegeven ... Dit bericht wordt weergegeven omdat je niet zowel een filter als een sjabloon hebt opgegeven om te gebruiken.