ATTENTION
Les plants à racines nues sont disponibles de la mi-novembre à fin mars,
la saison idéale pour une plantation réussie.
)?unique=2165a2f)
Malus domestica 'Sterappel' - Pomme
Erfgoed-appelras ‘Sterappel’ (ca. 1830): glanzend rode, middelgrote appels met stervormige stipjes; pluk vanaf half sept.; knapperig, zachtzuur met framboos-toets.
| Pollinisation: non autofertile (pollinisateurs dans la description) |
| Exposition: soleil à mi-ombre |
| Syntropie: 60% - 80% lumière (haut) |
| pH du sol: légèrement acide, neutre |
| Humidité du sol: semi-humide |
| Rustique jusqu'à au moins: -15°C |
| Récolte: début septembre |
| Se conserve jusqu'à: décembre |
| Utilisation: table (frais), cuisine (transformé), jus |
Oorsprong en achtergrond
‘Sterappel’, ook wel bekend als ‘Sterreinette’, ‘Reinette Étoilée’ of ‘Binnenrode’, is een oud Nederlands-Belgisch appelras dat al rond 1830 werd vermeld in de streek tussen Luik, Maastricht en Sint-Truiden.
De naam verwijst naar de ster-vormige kerntekening die zichtbaar wordt wanneer de appel dwars wordt doorgesneden. Het is een ras met erfgoedwaarde dat nog steeds gewaardeerd wordt om zijn smaak, schoonheid en betrouwbaarheid in de boomgaard.
Vruchten
De vruchten zijn middelgroot, rond tot licht afgeplat, en bij rijping glanzend donkerrood met talloze grijze stervormige stipjes (lenticellen).
Het vruchtvlees is wit met een lichtroze zweem, stevig en knapperig. De smaak is fris-zoetzuur met een lichte framboosachtige toets, wat hem geliefd maakt bij liefhebbers van klassieke, aromatische appels. De schil is dun maar stevig, en geeft een aangename beet.
Rijping
‘Sterappel’ bloeit in eind april tot begin mei en behoort tot de middellate bloeiperiode.
De plukrijpheid ligt tussen begin september en half oktober, afhankelijk van de streek. De vruchten kunnen enkele weken bewaard worden, tot november-december, en ontwikkelen tijdens die tijd een zachtere textuur en warmer aroma. De bloei- en oogsttijd maken het ras goed geschikt voor de meeste gematigde tuinen in België en Nederland.
Culinair
De ‘Sterappel’ is een prima dessertappel: lekker vers uit de hand, sappig en aromatisch.
Ook in de keuken doet hij het goed — voor moes, sap, of gebak — waar zijn lichte zuurtje fris blijft en de structuur behouden blijft. Door zijn levendige kleur en geurige smaak is hij een favoriet voor traditionele appelbereidingen en kleinschalige ciderproductie.
Boomverzorging en onderhoud
De boom groeit matig tot krachtig, met een piramidale tot breedronde kroon. Hij bereikt een hoogte van 6 tot 8 meter als hoogstam.
Standplaats: volle zon op een vruchtbare, goed doorlatende bodem (zand- of leemgrond). Vermijd te natte gronden. De boom is winterhard en redelijk ziekteresistent, maar houdt van luchtige groeiomstandigheden.
Snoei jaarlijks om het hout te verjongen en de kroon open te houden. Een mulchlaag van blad of compost helpt bij het behouden van vocht en stimuleert het bodemleven — ideaal binnen een agro-ecologische boomgaard.
Bestuiving
‘Sterappel’ is niet zelfbestuivend, dus kruisbestuiving is nodig voor een goede oogst.
Goede bestuivers zijn o.a. ‘Colapuis’, ‘Reine des Reinettes’, ‘Keulemans‘, ’Reinette Evagil’, ‘Transparante de Lesdain’, ‘Radoux’, ‘President van Dievoet’, ‘La Paix’, ‘Brabantse Bellefleur’, ‘Jonathan’, ‘Court-Pendu Rosat’, ‘Eysdener Klumpke’ en ‘Reinette Dubois’. De bloei valt midden tot laat in april, wat zorgt voor brede compatibiliteit met veel traditionele rassen.
Bijen en hommels bezoeken de bloemen graag, waardoor het ras ook ecologisch waardevol is in een gemengde aanplant.