ATTENTION
Les plants à racines nues sont disponibles de la mi-novembre à fin mars,
la saison idéale pour une plantation réussie.
Malus domestica 'Kattekop' - Pomme
| Pollinisation: non autofertile (pollinisateurs dans la description) |
| Exposition: soleil à mi-ombre |
| Syntropie: 60% - 80% lumière (haut) |
| pH du sol: légèrement acide, neutre |
| Humidité du sol: semi-humide |
| Rustique jusqu'à au moins: -15°C |
| Récolte: début octobre |
| Se conserve jusqu'à: décembre |
| Utilisation: table (frais), cuisine (transformé), jus |
Oorsprong en achtergrond
De West-Vlaamse ‘Kattekop’ wordt doorgaans gelijkgesteld aan ‘Calville de Saint-Sauveur’. Het ras werd gevonden door Despréaux in Saint-Sauveur bij Breteuil in Frankrijk en rond 1836–1837 verspreid door boomkweker Jean-Laurent Jamin. In Noord-West-Vlaanderen raakte het breed bekend onder de naam ‘Kattekop’.
Vruchten
De appels zijn groot, hoog en opvallend vijfkantig tot kegelvormig. De dikke, gladde schil kleurt van lichtgroen naar helder geel en kan aan de zonzijde licht roodbruin worden. Het witte tot groenwitte vruchtvlees is zacht, mild zuurzoet en licht wijnachtig. Bronnen verschillen over de sappigheid; de eetkwaliteit is eerder rustiek dan verfijnd.
Rijping
In onze streek worden de vruchten in de herfst geplukt en zijn ze vooral van oktober tot december bruikbaar. Bewaar alleen gave appels koel en goed geventileerd. De textuur wordt tijdens de bewaring snel zachter, zodat regelmatige controle nodig is.
Culinair
‘Kattekop’ is een dubbeldoelappel voor tafel en keuken. Hij kan vers worden gegeten, maar past door zijn formaat en zachte zuurheid ook goed in compote, taart en gebakken appel. Voor sap kan een sappiger of aromatischer ras worden bijgemengd.
Boomverzorging en onderhoud
De boom groeit middelmatig sterk en vormt een regelmatige, vrij dichte kroon die licht spreidt. Hij is voldoende vruchtbaar en kan op zwakkere onderstammen productiever worden. Dun een zware dracht uit en open de kroon voorzichtig om licht en lucht toe te laten. De onderstam blijft bepalend voor de uiteindelijke grootte.
Het ras is geschikt voor hoogstam, halfstam en struikvorm en verdraagt ook minder ideale grond, zolang die niet langdurig waterverzadigd is. Let op meeldauw en soms vruchtboomkanker. Geef in langdurige droge perioden voldoende water, vooral aan jonge bomen.
Bestuiving
Voor een betrouwbare vruchtzetting wordt kruisbestuiving door een ander gelijktijdig bloeiend appelras aanbevolen. Kattekop zit bij de middenvroeg bloeiende rassen. Binnen het huidige assortiment komen daarom vooral Alkmene, James Grieve en Discovery in aanmerking.