ATTENTION
Les plants à racines nues sont disponibles de la mi-novembre à fin mars,
la saison idéale pour une plantation réussie.
Malus domestica 'Essching' - Pomme
| Pollinisation: non autofertile (pollinisateurs dans la description) |
| Exposition: soleil à mi-ombre |
| Syntropie: 60% - 80% lumière (haut) |
| pH du sol: légèrement acide, neutre |
| Humidité du sol: semi-humide |
| Rustique jusqu'à au moins: -15°C |
| Récolte: fin octobre |
| Se conserve jusqu'à: mai |
| Utilisation: table (frais), cuisine (transformé) |
Oorsprong en achtergrond
‘Essching’ is een zeldzame, oude West-Vlaamse appel waarvan de precieze ontstaansgeschiedenis niet meer bekend is. Het ras werd vooral in Zuid-West-Vlaanderen als hoogstamboom aangeplant. In oude boomgaarden werd het gewaardeerd om zijn krachtige, gezonde groei, hoge productie en uitzonderlijk lange natuurlijke bewaring.
Vruchten
De appels zijn middelgroot tot groot en opvallend hoog van vorm. Rond de kelk zitten duidelijke knobbels die als ribben over de vrucht doorlopen. Dat geeft de appel een bonkig, uitgesproken rustiek uiterlijk. De grondkleur is groen en wordt bij rijpheid geelgroen. Aan de zonzijde verschijnt een karmijnrode tot rozerode blos. Bruinroestige vlekken en strepen kunnen verspreid over de schil voorkomen.
Het witgroene vruchtvlees is bij de juiste rijpheid stevig, hard en sappig. Bij te late consumptie of ongunstige bewaring kan het droog en melig worden.
Rijping
In onze streek wordt ‘Essching’ doorgaans in oktober geplukt. Tijdens de bewaring worden de vruchten zachter en toegankelijker van smaak. Gezonde, onbeschadigde appels kunnen koel, vorstvrij en goed geventileerd tot april en soms mei bruikbaar blijven.
Culinair
‘Essching’ is vooral een bewaar- en keukenappel. Het stevige vruchtvlees leent zich voor taart, gebak en compote. Goed afgerijpte exemplaren kunnen ook als handappel worden gegeten. Voor sap levert het ras structuur en frisheid in een menging.
Boomverzorging en onderhoud
Het ras groeit sterk en vormt een robuuste boomgaardboom. Het kan hoge producties geven. De onderstam en boomvorm blijven doorslaggevend voor de uiteindelijke afmetingen, maar de raseigen groeikracht blijft duidelijk merkbaar.
Kies een zonnige, luchtige plek met een voedzame, vochthoudende maar goed doorlatende bodem. Dun bij zware vruchtzetting tijdig uit. Tijdens langdurige droogte helpen mulchen en diep water geven. Bronnen beschrijven het ras als relatief gezond, maar dat is geen bewijs van volledige ziekteresistentie.
Bestuiving
Kruisbestuiving door een ander appelras met voldoende bloeioverlap is aanbevolen voor een goede vruchtzetting. Essching bloeit middenlaat tot laat. Sterappel, Eysdener Klumpke en Keuleman zijn binnen het huidige assortiment de meest logische kandidaten.