AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Ribes uva-crispa 'Hinnonmaki Röd' - Stachelbeere (rot)
Finse rode stekelbes met sappig, zoet vruchtvlees en een frisse schil, vroeg plukbaar en veelzijdig voor verse consumptie en verwerking.
| Größe: Nackte Wurzel - 1 Jahr |
| Bestäubung: selbstbestäubend |
| Belichtung: Sonne bis Halbschatten |
| Syntropie: 40% - 60% Licht (Mittel) |
| pH-Wert des Bodens: leicht sauer, neutral |
| Bodenfeuchtigkeit: halbfeucht |
| Zumindest winterhart bis: -15°C |
| Ernte: Ende Juni, Anfang Juli |
| Verwendung : Tafel (frisch), Küche (Verarbeitung) |
Oorsprong en achtergrond
‘Hinnonmäki Röd’, ook geschreven als ‘Hinnonmaki Röd’, is een stekelbes van Finse oorsprong. Het ras werd geselecteerd voor teelt in een koel klimaat en is vooral bekend om zijn goede winterhardheid, betrouwbare groei en rode vruchten.
Vruchten
De middelgrote bessen zijn rond tot licht ovaal en kleuren bij rijpheid rood tot donkerrood. De schil is vrij stevig en heeft een duidelijk frisse, zurige smaak, terwijl het vruchtvlees sappig, zoet en aromatisch is. Juist dat contrast tussen de frissere schil en het zoetere vruchtvlees geeft de rijpe bes een levendig smaakprofiel. Wie de vruchten vroeg plukt, krijgt een uitgesprokener zure smaak; bij verder doorrijpen worden ze merkbaar zoeter en aangenamer om vers te eten.
Rijping
In onze streek kunnen de eerste vruchten vanaf eind juni worden geplukt. Voor verse consumptie zijn ze doorgaans begin juli beter op smaak, wanneer de bessen volledig rood gekleurd zijn en voldoende suiker hebben opgebouwd. Het exacte moment verschuift met standplaats en seizoen. Voor verwerking kan iets vroeger worden geplukt, terwijl het voor verse consumptie de moeite loont de vruchten goed te laten doorrijpen.
Culinair
Volledig rijpe bessen zijn geschikt om vers van de struik te eten: het sappige, zoete vruchtvlees wordt mooi in evenwicht gehouden door de frissere schil. De vruchten zijn ook bruikbaar voor confituur, compote, gebak en andere bereidingen. Voor verwerking kunnen ze wat vroeger worden geoogst, wanneer hun zuurte en stevigheid sterker aanwezig zijn.
Verzorging en onderhoud
‘Hinnonmäki Röd’ vormt een vrij compacte tot middelsterk groeiende, opgaande struik met duidelijke stekels. Het ras is goed winterhard en past daardoor goed in ons klimaat. Een zonnige standplaats geeft doorgaans de beste opbrengst, op voorwaarde dat de bodem voldoende vocht kan vasthouden en gemulchd wordt. Op drogere of warmere standplaatsen is lichte halfschaduw te verkiezen om droogte- en hittestress te beperken. De bodem is bij voorkeur humusrijk, vochthoudend en goed doorlatend.
Regelmatig enkele van de oudste takken aan de basis verwijderen houdt de struik open en stimuleert jong vruchthout. ‘Hinnonmäki Röd’ staat bovendien bekend om zijn goede weerstand tegen Amerikaanse kruisbessenmeeldauw. Een luchtige struik en een geschikte standplaats blijven ook bij een weerbaar ras belangrijk.
Bestuiving
‘Hinnonmäki Röd’ is zelfvruchtbaar en kan dus zonder een tweede stekelbes vruchten dragen. Een ander gelijktijdig bloeiend ras is niet noodzakelijk voor de vruchtzetting. Bijen en andere bestuivende insecten helpen tijdens de bloei wel bij een goede bestuiving.