Pyrus communis 'Conference' - Birne

Introductie

‘Conference’ is zonder twijfel één van de meest bekende en aangeplante handperen in West-Europa. Ontstaan in Engeland rond 1885, als zaailing uit een kruising van onbekende ouders, werd ze voor het eerst gepresenteerd tijdens de "National British Pear Conference" – waar ze meteen haar naam aan te danken heeft. Sindsdien heeft ze zich stevig verankerd in boomgaarden en tuinen, van Normandië tot de Vlaamse klei.

Vruchten

Langgerekt en elegant van vorm, met een opvallend smalle hals en een licht buigende steel – de ‘Conference’ is makkelijk te herkennen. De schil is meestal matgroen met een roestbruine blos of ruw bronskleurig stipwerk, vooral aan de zonzijde. Het vruchtvlees is zacht en fijnkorrelig, met een sappige beet. Rijk van smaak, matig zoet en met een aangenaam friszuurtje dat bij volle rijpheid helemaal tot zijn recht komt. In koele jaren houdt ze wat meer bite, in warme zomers smelt ze haast op de tong.

Rijping

‘Conference’ is een laat ras, met plukrijpheid doorgaans vanaf eind september tot begin oktober, afhankelijk van de streek. Ze rijpt goed na op de fruitschaal en ontwikkelt dan haar volle aroma. Dankzij haar stevige structuur is ze lang bewaarbaar – koel bewaard tot in januari zonder veel smaakverlies.

Culinair

Een echte handpeer: uitmuntend om vers te eten, maar ook geschikt voor verwerking. In stukjes in salades, gepocheerd met specerijen of zachtgegaard in een taart komt ze mooi tot haar recht. Minder geschikt voor confituur door haar lage pectinegehalte, maar prima in compotes of als bijgerecht bij hartige gerechten. Gedroogd behoudt ze haar karakter niet zo goed.

Boomverzorging en onderhoud

‘Conference’ groeit middelsterk tot krachtig, met een opgaande tot iets spreidende vorm. Ze gedijt op een goed doorlatende, voedzame bodem – liefst leem of zand-leem, maar ook lichtere klei is mogelijk mits goede drainage. Geef haar een zonnige plek en bescherm haar in jonge jaren tegen late vorst.

Een jaarlijkse wintersnoei om lucht en licht in de kroon te houden is aan te raden, zeker omdat ‘Conference’ gevoelig kan zijn voor beurtjaren en kleine vruchtjes bij overproductie. Mulchen met compost en bladeren helpt om vocht vast te houden en het bodemleven te stimuleren. Ze is matig gevoelig voor schurft en perenvuur – een gezonde standplaats met voldoende biodiversiteit kan de weerstand verhogen.

Bestuiving

Voor een optimale opbrengst en vruchtzetting is kruisbestuiving aangeraden.
Goede bestuivers zijn onder andere:

Précoce Henin
Ananas de Courtrai
Beurré Lebrun
Duchesse d'Angoulème
Beurré de Naghin
Bronzée d'Enghien

Bon Chrétien Williams

Calebasse à la Reine

Triomphe de Vienne

Seigneur Esperen

Beurré Superfin

Jefkespeer

Beurré Hardy

Durondeau
Légipont

Beurré d'Hardenpont

Jeanne d'Arc

Joséphine de Malines

Volg ons