AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Prunus avium 'Sunburst' - Süßkirsche
Zeer grote, donkere kersen met zacht, sappig en zoet vruchtvlees, voor verse consumptie en compote, aan een zelfvruchtbare boom.
| Größe: Nackte Wurzel - 2 Jahre |
| Unterlage: Buschbaum (GiSelA 5) |
| Bestäubung: selbstbestäubend, besser mit Fremdbestäubung |
| Belichtung: Sonne bis Halbschatten |
| Syntropie: 60% - 80% Licht (hoch) |
| pH-Wert des Bodens: leicht sauer, neutral, leicht alkalisch |
| Bodenfeuchtigkeit: halbfeucht |
| Zumindest winterhart bis: -15°C |
| Ernte: Anfang Juli, Mitte Juli |
| Verwendung : Tafel (frisch), Küche (Verarbeitung) |
Oorsprong en achtergrond
‘Sunburst’ is een Canadese zoete kers (Prunus avium) uit het onderzoeksstation van Summerland in British Columbia. Het ras ontstond uit een kruising van ‘Van’ met ‘Stella’, uitgevoerd in 1965, en werd in 1983 geïntroduceerd. Het is verwant aan ‘Lapins’, dat uit dezelfde oudercombinatie werd geselecteerd.
Van ‘Stella’ erfde ‘Sunburst’ zijn zelfvruchtbaarheid. Samen met de grote vruchten maakt dat het ras interessant voor een tuin waarin maar één kersenboom past. De vruchttextuur verdient wel aandacht: dit is vooral een sappige kers voor eigen consumptie en snelle verwerking.
Vruchten
‘Sunburst’ vormt grote tot zeer grote, overwegend ronde kersen. De schil wordt bij het rijpen donkerrood en kan bij volledige rijpheid bijna zwart kleuren. Het vruchtvlees is sappig en zoet, met een aangenaam kersenaroma.
Kenmerkend is de relatief zachte beet. Vergeleken met stevige tafelkersen zoals ‘Kordia’ en ‘Regina’ zijn rijpe vruchten kwetsbaarder voor druk en kneuzing. Wie vooral een harde, knapperige kers zoekt, moet daar bij de raskeuze rekening mee houden.
De vruchtgrootte hangt mee af van de hoeveelheid kersen aan de boom. ‘Sunburst’ kan zwaar dragen; een te grote oogstbelasting gaat ten koste van een evenwichtige groei en de kwaliteit van de afzonderlijke vruchten. Zeer grote vruchten zijn dus een mogelijkheid van het ras, geen vaste uitkomst bij iedere boom.
Rijping
In onze streek valt de oogst doorgaans van begin tot half juli. In een koeler seizoen kan de rijping opschuiven. Beoordeel de vruchten op smaak, kleur en stevigheid en pluk zo nodig in meerdere rondes.
Laat de kersen aan de boom eetrijp worden, maar wacht niet tot ze overrijp en erg zacht zijn. Ze worden na het plukken niet wezenlijk zoeter. Oogst bij droog weer, neem de steel mee en leg de vruchten in ondiepe bakjes zodat de onderste laag niet wordt platgedrukt.
Koel de oogst snel en eet of verwerk hem bij voorkeur kort na de pluk. Door de zachte structuur is ‘Sunburst’ minder geschikt om langdurig te bewaren of veel te vervoeren. Ook regen tijdens de rijping blijft een aandachtspunt.
Culinair
De grote, sappige vruchten zijn aantrekkelijk om vers te eten, bij voorkeur rechtstreeks na de pluk. Ze passen goed bij yoghurt, plattekaas en ijs, of in een dessert waarin sappigheid belangrijker is dan een stevige beet.
Voor compote, coulis en confituur is de zachtere structuur juist bruikbaar. De vruchten geven gemakkelijk sap af en laten zich vlot verwerken. Ook clafoutis en ander gebak zijn mogelijk, al kan een zeer sappige oogst de vulling vochtiger maken.
Een overschot kun je ontpit invriezen. Gebruik de ontdooide vruchten vooral voor saus of gebak; hun verse structuur blijft bij het invriezen niet behouden.
Boomverzorging en onderhoud
‘Sunburst’ groeit middelsterk tot krachtig en ontwikkelt een vrij open, spreidende kroon. Geef de zijtakken voldoende ruimte en begeleid de jonge kroon zodat het gewicht van latere oogsten goed verdeeld wordt.
De onderstam en boomvorm bepalen in sterke mate de uiteindelijke afmetingen en beïnvloeden de zichtbare groeikracht. Het ras is van zichzelf geen dwergboom. Voor een kleine tuin is daarom een passende combinatie van onderstam, boomvorm en regelmatige verzorging nodig.
Het ras kan vroeg beginnen dragen en productief zijn. Let bij een jonge boom op overbelasting en geef de opbouw van een gezonde kroon voorrang. Houd bij de zomersnoei voldoende jonge groei aan en voorkom een overmaat aan dicht opeenstaand vruchthout.
Plant zonnig, in grond die water goed afvoert maar niet langdurig uitdroogt. Vruchtrot is een aandachtspunt bij nat oogstweer. Houd de kroon luchtig, pluk tijdig en verwijder aangetaste vruchten en achtergebleven vruchtmummies. Regenbarsten blijven mogelijk; een goed geventileerde regenkap kan bij een kleine boom helpen.
Bestuiving
‘Sunburst’ is zelfvruchtbaar en heeft voor de eigen vruchtzetting geen tweede ras nodig. Bestuivende insecten blijven wel nodig om het stuifmeel te verplaatsen. Koud of regenachtig bloeiweer kan de vruchtzetting verminderen.
Het ras is ook een bruikbare bestuiver voor ‘Kordia’, waarmee de bloei doorgaans voldoende overlapt. Zo kan ‘Sunburst’ in een gemengde aanplant zowel een eigen oogst leveren als bijdragen aan de vruchtzetting van een niet-zelfvruchtbaar ras.
Je dynamische Snippet wordt hier weergegeven...
Dit bericht wordt weergegeven omdat je niet zowel een filter als een sjabloon hebt opgegeven om te gebruiken.
Je dynamische snippet wordt hier weergegeven ... Dit bericht wordt weergegeven omdat je niet zowel een filter als een sjabloon hebt opgegeven om te gebruiken.