AANDACHT
Blote wortel plantgoed is leverbaar van half november tot eind maart,
het ideale plantseizoen voor succesvolle aanplant.
Malus domestica 'Dries' - Apfel
| Bestäubung: nicht selbstbestäubend (Bestäuber in der Beschreibung) |
| Belichtung: Sonne bis Halbschatten |
| Syntropie: 60% - 80% Licht (hoch) |
| pH-Wert des Bodens: leicht sauer, neutral |
| Bodenfeuchtigkeit: halbfeucht |
| Zumindest winterhart bis: -15°C |
| Ernte: Anfang September, Ende August |
| Kann gelagert werden bis: Dezember |
| Verwendung : Tafel (frisch), Küche (Verarbeitung), Saft |
Oorsprong en achtergrond
‘Dries’ is een bijzondere roodvlezige appel uit Vlaanderen. Het ras wordt beschreven als een toevallig gevonden zaailing; over de precieze vindplaats en selectiegeschiedenis spreken praktijkbronnen elkaar tegen. Zeker is vooral de opvallende combinatie van donker gekleurde twijgen, roze tot paarsrode bloesem en vruchten met rood gemarmerd vruchtvlees.
Vruchten
De vruchten zijn middelgroot tot groot en kleuren paarsrood tot donkerrood. Het vruchtvlees is wit en rood gemarmerd, waarbij de intensiteit per vrucht en seizoen kan verschillen. De smaak is mild friszuur en doorgaans minder zoet en aromatisch dan die van klassieke dessertappels. Het vruchtvlees is sappig bij tijdige pluk, maar wordt snel melig wanneer de appels te lang blijven hangen.
Rijping
In onze streek ligt de pluk doorgaans rond eind augustus. Pluk zodra de vruchten met een lichte draaibeweging loskomen en gebruik ze vrij snel. ‘Dries’ is geen lange bewaarappel; koele bewaring kan het gebruik wat verlengen, maar kleur, sap en structuur zijn kort na de oogst het best.
Culinair
De appel kan vers worden gegeten, maar komt vooral tot zijn recht in roze appelsap, compote, gelei, gebak en fruitsalade. Het rode pigment geeft bereidingen een bijzondere kleur. Proef vóór verwerking: de zuurheid en kleurintensiteit kunnen per oogst verschillen.
Boomverzorging en onderhoud
Betrouwbare gegevens over de raseigen groeikracht en kroonvorm zijn beperkt. De boom valt wel op door paarsrode jonge twijgen en sierlijke roze tot paarsrode bloesem. Bouw een luchtige kroon op en snoei terughoudend, zodat voldoende jong vruchthout behouden blijft. Onderstam en boomvorm blijven doorslaggevend voor de uiteindelijke grootte.
Plant zonnig voor een zo sterk mogelijke vruchtkleur. Zorg voor een voedzame, goed doorlatende bodem die in lange droge perioden voldoende vocht vasthoudt. Geef jonge bomen en bomen met een zware dracht diep water. Over specifieke ziekteresistentie zijn onvoldoende onafhankelijke gegevens beschikbaar.
Bestuiving
Dries wordt in een beperkte praktijkbron als zelfvruchtbaar beschreven, maar die eigenschap is nog onvoldoende onafhankelijk bevestigd. Voor een zekerdere en rijkere vruchtzetting blijft kruisbestuiving daarom aanbevolen. Op de kwekerij bloeit Dries gelijktijdig met Niels, waardoor die een bijzonder interessante kandidaat-bestuiver is. Ook James Grieve, Alkmene en Discovery kunnen op basis van hun bloeiperiode worden gebruikt.